TV방영 곡물/천기누설
천기누설 ★ 흑미경단만드는법
곡물박사
2016. 1. 15. 15:43
흑미를 간편하게 먹는 - 흑미경단
혈당 조절 기능이 있는 흑미를
더욱 간편하고 맛있게 먹을 수 있는
방법을 소개해 드리겠습니다.
바로 흑미경단입니다.
먼저 흑미를 곱게 갈아
가루를 내어줍니다.
그 뒤에 소금을 살짝 넣고
뜨거운 물을 붓는데요.
반죽이 될 수 있도록 물은
조금씩만 넣어주세요.
뜨거운 물을 넣고 뒤적거리다
보면 반죽이 되는데
이 때 반죽을 조금씩 떼어내서
경단을 만들어주세요.
경단을 만들고 나면 끓는 물에 경단을 넣고
5분정도 익혀 주시는데요.
많이 익히게 되면 죽이 될 수 있으니
딱 5분만 익혀주세요!
익히고 난 경단을 콩고물에 굴려서
콩고물이 잘 묻게 해주세요.
이렇게 하면 흑미의 영양을
더욱 잘 흡수 할 수 있게 됩니다.
흑미경단 만드는법
1. 흑미를 말려 곱게 가루를 낸다.
2. 소금을 살짝 넣고 뜨거운 물로 반죽한다.
3. 끓는 물에 5분정도 삶아 준다.
(너무 오래 삶으면 죽이 돼요!)
4. 삶은 경단에 콩고물을 묻히면 완성!
안토시아닌으로 노화방지하는 흑미
흑미는 안토시아닌이 풍부하여 항산화 작용을 돕고
노화를 방지하고 여러 질병의 위험도를 낮춰줍니다.
현미처럼 쌀 겨채로 먹게 되니 식이섬유가 풍부하여
장의 건강을 회복시켜 주고
혈당이 솟구치지 않도록 도와주는 역할을 합니다.
