현미독성 ★ 씨앗과 피트산

현미 독성 왜?

현미는 흰쌀과 달리 살아있는 씨앗입니다.

쌀은 물에 넣어두면 썩어버리지만

현미는 물어 넣어두면 싹이 핍니다.

이렇듯 현미는 살아있는 씨앗으로써

자기 자신을 보호하기 위한

피트산또한 많이 함유하고 있습니다.

피트산이 독성물질?

먼저 피트산은 독성물질이 아닙니다.

항영양물질로써 아연,마그네슘,철,칼슘등과

결합하여 몸 밖으로 내보내는 역할을

하는 것은 사실입니다. 하지만!

최근 연구에 따르면 항암기능과

항산화 기능을 하며, 중금속과도

결합하여 중금속을 몸 밖으로 배출하는

역할을 한다고 밝혀졌습니다.

하지만 영양분을 밖으로 배출시켜버리는

부작용때문에 유의해야 하는데요!

정상인이라면 걱정 안해도 되는 피트산

피트산은 인과 이노시톨의 화합물로

식물의 겉껍질에 분포하게 되는데요.

물에 쉽게 용해되기도 하지만

특히나 산에 취약한데요.

산이 닿게 되면 인과 이노시톨이 분해가

되어 피트산 고유의 기능이 사라지죠.

우리 위에서는 강력한 염산이 나와

음식물을 분해하는데 이 때

피트산도 분해가 되게 됩니다.

모두 분해가 되는 것은 아니지만

영양결핍을 걱정할 정도는 아니라는 것!

기억해 주세요!

어린아이, 노약자는 유의해야

하지만 위장기능이 약한 어린아이나 

노약자는 유의해야 하는데요.

위에서 충분하게 위액이 나오지 않게되면

피트산이 분해가 되지 못해

필수 미네랄과 결합하여 몸 밖으로

배출시켜 버리기 때문입니다.

피트산을 제거하는 방법?

피트산 제거법은 발아를 하는 것인데요.

다음 포스팅에서 더 자세히

살펴보도록 하겠습니다.

피트산제거하는방법(클릭)