찹쌀 효능 ★ 찹쌀밥

찹쌀이란?

찹쌀은 찰벼에서 나는 쌀로

특유의 찰기가 있습니다.

아시아 지방에서 주로재배되며,

특히 라오스에서 재배되는

쌀의 85%가 바로 찹쌀입니다.

 

멥쌀? 찹쌀? 무엇이 다른가?

우리가 주식으로 먹고 있는 쌀은

크게 멥쌀과 찹쌀로 구분하는데요,

찹쌀은 멥쌀에 비해 찰기가 더 있어

단맛이 나고 인절미, 약식, 식혜 등의

재료로 멥쌀보다 훌륭한 맛을 내게 됩니다.

구별법은 멥쌀은 반투명인데 반해

찹쌀은 백색이며 불투명입니다.

 

 

찹쌀의 효능 첫번째, 소화촉진

찹쌀은 따뜻한 성질이 있습니다.

따라서 몸이 차가운 분들에게 적합한 식품입니다.

찹쌀에 들어있는 프롤라민 성분은

위 점액물질의 분비량은 50%정도 더

늘려주는 효능이 있어 소화를 촉진하게 됩니다.

트롤라민은 멥쌀보다 찹쌀에 1.4~4배나 많습니다.

'속이 쓰리면 찰떡을 먹어라'라는 옛말이

있을 정도로 속쓰림에 좋습니다.

 

 

찹쌀의 효능 두번째, 기운보충

찹쌀의 구성성분인 아밀로펙틴은

멥쌀보다 소화가 용이하여

기가 허해서 발생하는 증상들

만성피로, 야뇨증, 식은땀등을 다스립니다.

 

 

대추는 찹쌀과 궁합이 잘 맞아

찹쌀과 대추는 음식궁합이 잘 맞습니다.

찹쌀에 부족한 칼슘과 철분을

대추가 보충해 주며 원기를 돋우는

효과가 있으므로 찹쌀과 대추로 만든

약밥과 같은 음식은 영양가가 아주 좋습니다.