백태 효능 ★ 메주콩 효능 Best 3 정리 및 섭취법

백태란 무엇인가?

백태란 된장 등 장을 담글 때 쓰는

노란 콩을 백태라고 합니다.

흔히 메주콩이라고도 불리지요.

 백태는 두부등을 만들 때도 쓰이는데요.

단백질과 수분이 풍부해서 두부 맛이 좋고

밥에 넣어 먹거나 콩장을 만들어도

다른 콩에 비해맛이 훌륭합니다.

 

백태 효능 첫번째, 항암작용

백태에는 레시틴, 사포닌, 이소플라본 등의

유익 성분이 특별히 많이 들어있는데요.

이러한 성분들은 항산화 작용을 하는

물질들로 항암효과를 나타냅니다.

 

백태효능 두번째, 정장작용

백태의 식이섬유가 정장작용을 해

백태에는 식이섬유가 풍부하게

들어있습니다. 식이섬유 소장과

대장의 운동을 화성화 시키며

배변을 용이하게 만들어줍니다.

숙변을 제거하며 포만감이 좋아

다이어트에 효과적입니다.

 

백태효능 세번째, 면역력 강화

백태에는 양질의 단백질을 포함하여

칼슘, 비타민B군, 아연, 인,

철분, 칼륨이 풍부하게 들어있어

면역세포의 활성에 도움을 주는

영양소가 풍부합니다.

면역력은 단순히 바이러스를

사멸시키는 것이 아니라

암세포를 죽이는 등의 중대한

일도 수행하게 되어 면역력이 적절하게

높아야 건강한 생활을 유지할 수 있어요.

 

콩 똑똑하게 먹으려면?

콩이란 그 자체로 하나의 씨앗입니다.

종을 퍼트리기 위해서 식물이

만들어 낸 것이지 먹기 위한 것은 아닙니다.

그래서 씨앗은 스스로를 방어하는 물질이

들어있는데 바로 피트산이 들어있답니다.

피트산은 콩의 산화를 막는 천연

방부제와 같은 역할을 하는데,

우리 몸에 들어오면 칼슘, 마그네슘, 아연 등

필수 미네랄과 강하게 결합해 소화를

시킬 수 없게 만드는데요.

 

발효시키면 효능 몇배 상승

메주콩을 발효시킨 된장, 간장,

고추장 등으로 섭취하게 되면

항암 작용을 하는 영양성분이

몇배가 상승하게 됩니다.

콩이 발효되면서 콩의 영양성분을 보호하는

물질인 피트산이 효소에 의해서

분해 되어 없어지기 때문입니다.