오곡밥 만드는법 by 장수잡곡

음력 1월 15일 

양력으론 내일 2월 22일이

정월대보름인데요.

정월 대보름에는 잡곡밥을 

해 먹으며 한 해 건강을 빌었다죠.

오늘은 오곡밥 만드는 법에 대해

소개해 드리겠습니다~^^

저는 장수잡곡(장수양행)에서 나온

오곡밥 세트를 이용해서 밥을 지었어요.

모두 국산에 2015년도 제품이라

맛이 깔끔하고 좋더라구요.

정월대보름 오곡밥 만드는법 먼저

멥쌀 : 찹쌀 비율을 3:1 정도로

먼저 준비해 주세요~

오곡밥 만드는 법 두번째 곡물 서리태입니다.

서리태는 두세번 씻고 한시간 정도

불려주세요~

정월대보름 오곡밥에 들어갈 

수수와 조도 잘 씻어서

준비해 주세요.

오곡밥 만드는 법 중에 제일 중요한 팥!

팥 우린 물을 쓸 건데요.

처음 우린 물은 버려주세요!

탄닌 성분때문에 씁쓸한 맛이 나거든요.

두번째 끓인 물로는 밥을 지을 거니까

두번째 끓인 물은 버리지 마세요~!

오곡밥 만드는법 중 제일 중요한 

팥!

팥은 한번 끓인 후 

처음 물은 버립니다..

보글보글 끓여줍니다.

처음 물은 버리고 새로 물을 받았어요.

오곡밥 만들 때 팥을 잘 익히지 않으면

밥 먹을 때 팥때문에 딱딱해서 

망치기 쉽거든요.. 팥은 적어도 15분 정도

푹 삶아 주세요.

오곡밥 만드는 데 들어갈 곡물을

종류별로 모아서 사진을 찍어 봤어요.

멥쌀 찹쌀 3:1 정도 비율로 섞은 것

서리태 1시간 불린 것

수수와 조를 섞어 잘 씻은 것

한번 끓인 물 버리고 

두번째로 15분 정도 끓인 팥과 팥물

자 이제 팥물로 밥을 지을 건데요.

두번째 끓인 팥과 팥물을 넣어주세요.

물을 알맞게 넣었으면

이제 소금을 조금 넣어주세요.

팥에는 칼륨이 풍부해서

소금을 넣어주어도 잘 배설이 돼서

좋습니다. 오곡밥은 살짝

짭쪼름 하게 먹는 것이 맛있어요.

잘 섞어주고..

잡곡 기능으로 밥을 합니다.

칙칙~

완성된 정월대보름 오곡밥입니다.

찹쌀이 들어가서 찰지고 팥물로 밥을해서

고소한 맛이 좋네요.

소금이 들어가서 짭짤한 맛도 좋구요.

콩과 조, 수수가 들어가서 씹는 맛도 좋습니다.

오감만족 오곡밥 만드는 법!

다시한번 정리해 드릴께요.

준비재료 

멥쌀3, 찹쌀1 (비율)

서리태, 조, 수수, 팥

오곡밥 만드는 법

1. 멥쌀 3 찹쌀 1 비율로 섞어 줍니다.

2. 서리태, 조, 수수를 씻고 1시간 정도 불립니다.

3.팥을 끓여줍니다.

4. 처음 끓인 팥물은 버리고 

두번째 물을 씁니다. 팥이 딱딱하니

15분 정도 푹 삶아 줍니다.

5. 팥끓인 물과 함께 재료를 모두 넣어줍니다.

4. 소금을 1티스푼 정도 넣어줍니다.

5. 압력밥솥으로 밥을 하면 찰지고 고소한 

오곡밥 완성!

몸에 좋고 맛도 좋은 정월대보름 오곡밥으로

부스럼도 예방하고 건강도 지켜보세요.

이상 '정월대보름 오곡밥 만드는 법'이었습니다!