다이어트에 좋은 찬밥

찬밥 다이어트 방법

찬밥이 다이어트에 좋다?

같은 밥인데 찬밥이 다이어트에 좋다니 근거가 있는지 궁금하다.

찬밥 다이어트 방법

1. 쌀을 씻은 후 콩기름 한 숟갈

2. 완성된 밥을 약6시간 동안 냉장보관

비법의 핵심은 저항성 전분

콩기름을 넣는 것은 이 저항성 전분을 보호하기 위함이다.

저항성 전분은 소화되지 않고 대부분 배출

흡수가 잘 되지 않는 것이 이유.

저항성 전분이 가장 많이 생기는 온도가 1도 = 냉장고 온도이다.

냉장고에 넣은 밥에 저항성 전분이 많이 생기게 된다.

저항성 전분은 포만감을 주고 혈당 상승을 높이지 않는다.

마치 식이섬유와 비슷하다.

살이 찌는 메카니즘

혈당 상승 - 탄수화물이 지방전환 - 비만 유발

결국 찬밥이 흡수를 느리게 하여 급격한 혈당 상승을 막고 지방축적을 막는다는 원리

갓 지은 밥과 찬밥을 가지고 실험을 해봤더니.

혈당 증가가 확연히 차이가 났다.

다이어트 효과 뿐만 아니라

당뇨예방 효과도 있다.

너무 차게 먹는 것이 어렵다면 1~2분 정도 전자레인지 돌려도 괞차다고 한다.

다만, 소화기능이 안좋은 사람은 피하는 것이 좋다.