검은콩효능 ★ 서리태효능
오늘 여러분게 소개해 드릴 곡물은
서리태인데요.
서리태 건강에 좋은 거는
대부분 알고 계시죠?
서리태는 보통 10월정도
서리가 내린 후에 수확을 하는데요.
서리를 맞아가면서도 자라는
서리태는 강한 생명력을 갖고 있죠.
서리태효능 첫번째, 노화방지에 좋아요.
콩의 검은 껍질에는 항산화 성분이 들어있어요.
안토시아닌이라고 불리우는 색소인데요,
이 성분은 강력한 항산화 물질이에요.
인체 내의 활성산소를 제거하는
항산화 효과가 높은데,
그 색이 진할 수록 효과가 좋아요.
안토시아닌이 풍부한 서리태를
꾸준히 장기 복용하면
노화를 방지하는 효과가 있어요.
서리태효능 두번째, 남성 건강에 좋아요.
서리태는 신장의 기운이 허약해서 성욕이 없고
정력이 약한 남성의 신장 기능을 보충해주어요.
서리태에는 비타민 함량은 그다지 높지 않지만
단백질과 식물성 지방질이 매우 풍부해요.
신체의 각종 대사에 반드시 필요한 비타민 B군
특히 B1, B2와 나이아신 성분이 많아요.
비타민 B군과 나이아신은
인체에서 에너지를 합성할 수 있도록
도와주는 역할을 해요.
각종 양질의 단백질과
힘을낼 수 있도록 해주는 영양분이
풍부한 서리태를 꾸준히 복용한다면
남성 건강뿐만 아니라 허약한 체질에도 참 좋습니다.
서리태효능 세번째, 피부미용에 좋아요.
서리태에 풍부한 물질은
나이아신과 이소플라본이 있어요.
먼저 앞서 소개해드린 나이아신은
에너지를 내게 해주는 역할과 더불어
피부의 수분을 유지시켜주는 역할을 해요.
건조한 피부는 피부의 적이라는 사실!
모두 알고 계실꺼라 생각해요.
나이아신은 건조한 피부를
촉촉하게 만들어 주어
주름을 예방하는 효과도 있어요.
두번째로 서리태에는 이소플라본이 함유되어 있는데요.
이소플라본은 여성호르몬 에스트로겐과 유사하여
에스트로겐 분비를 유도하는 물질이에요.
종종 '식물성 에스트로겐(phytoestrogen)'
이라고도 불리어요.
1.몸이 나른하고 힘이 솟지 않는다.
2.생리주기에 변화가 있다.
3.피부가 거칠어지고 주근깨가 늘어간다.
4.짜증, 두통, 생리불순 등의 증상이 있다.
위 증상에 해당되시는 분들은 여성호르몬의 균형이
깨진 것이 아닌지 한번쯤 고민해 보세요.
위 증상들은 이소플라본이 풍부한 콩을 섭취하면
가뿐하게 해결될 수 있어요.
폐경기를 맞은 15%의 여성들이
호르몬 치료를 받는데요,
여기에 쓰이는 에스트로겐이
생식기관의 암 발생 가능성을 오히려 높힌다는
미국의학계의 연구결과가 있어
요즘에는 콩이 에스트로겐을
대체할 물질로 떠오르고 있답니다.
서리태효능 네번째, 골다공증에 좋아요.
뼈에 함유된 칼슘의 양이 감소하여
뼈에 구멍이 숭숭생겨 뼈의 강도가 약해져서
골절이 일어날 가능성이 높은 상태를
골다공증이라고 해요.
특히나 폐경기를 지난 분들 또는
유전적인 요인으로 인한 분들이
골다공증에 걸릴 확률이 높아요.
요즘은 갱년기 질병인 이 골다공증이
젊은층으로까지 확산되고 있는 추세예요.
앞서 소개해드린 서리태에 함유된 이소플라본은
이러한 질병의 위험 수위까지 낮춰줍니다.
칼슘이 뼈에서 녹아나오는 것을
방지하여 줄 뿐만 아니라,
칼슘의 흡수율을 높이는
비타민 D의 활성에도 관여를 하기 때문이지요.
서리태는 고소한 맛이 강하여 콩찰편 콩자반 콩밥 외에
스튜나 수프등의 요리에도 폭 넓게 이용할 수 있어요.
또한 다시마나 호박등 항산화 작용을
하는 식품과 함께 조리하면 더~욱 좋아요.
서리태는 장기복용하면 효과가 특히나 좋은데요.
항상 드시기 위해서는 콩자반이나
밥에 넣어서 드시는 것을 추천해요.
서리태 Tip
콩 종류는 치즈와 함께 드시지 마세요.
서리태도 마찬가지예요.
치즈와 함게 먹게 되면 영양소 흡수를 할 수 없습니다.
콩에 들어있는 인산이 치즈에 들어있는 칼슘과 결합해
인산칼슘(calcium phosphate)이 되어
몸 밖으로 빠져나가기 때문인데요.
그렇기 때문에 치즈에서 얻을 수 있는 칼슘을
제대로 섭취할 수 없어요.
솔잎 가루와 서리태를 볶아 빻은
콩가루를 2:1의 비율로 섞어
솔잎 미숫가루를 만들어 물에 타 드셔보세요.
단백가 상승효과는 물론이거니와
솔잎의 자극적인 냄새와 향을
서리태가 상쇄하는 효과가 크기 때문에
궁합이 아주 굿~이랍니다.
서리태의 효능에 대해서 많은 내용이 있어
글을 읽는데 조금 힘드셨죠?
그만큼 서리태는 정말 좋은 영양가 있는
우리 곡물입니다.
요즘 서양에서 슈퍼푸드라 하여 곡물들이
밀려오는데요. 우리나라 우리땅에서
자란 곡물들이 효능은 더 좋답니다.
우리땅에서 자란 우리 농산물로
건강을 가꾸어 보세요!
