오늘의 포스팅을 발아현미 입니다.
발아현미는 현미에 싹을 틔운 현미인데요. 이렇게 싹을 틔우면 영양이 늘어나고 식감이 부드러워 집니다.
발아현미의 영양 중 뇌건강과 관련해서 주목해야할 성분 3가지가 있습니다.
아래 3가지 성분은 뇌와 관련해서 도움을 줄 수 있다고 합니다.
1. 가바(뇌건강에 좋음)
2. SOD(항산화물질로 뇌속 노폐물제거)
3. 옥타코사놀(뇌건강과 지구력)
1. 가바는 아미노산 신경전달 물질로 중추신경계에서 쓰이는 신경 전달 물질 중 하나이다.
이 성분이 발아현미에 많습니다.
2. SOD는 활성산소 제거 효소인데 강력한 항산화 물질로 우리 몸속에 유해산소와 노폐물을 제거해 줍니다.
몸속, 뇌속 노폐물 제거해 주기 때문에 뇌건강에 유익합니다.
3. 옥타코사놀은 철새의 지구력 연구 중 우연히 발견한 물질인데 현미가 발아 하면서 성분이 2배로 증가!
이 성분은 스트레스가 많은 현대인의 정신건강에 도움을 주는 성분이라 합니다.
일본 연구논문에 보면 발아현미가 치매를 예방하고 뇌 건강에 좋다는 결과를 발표했습니다.
쥐를 이용한 실험을 했는데 발아현미를 투여한 쥐들에게 치매예방과 뇌손상예방에 효과를 보여줬습니다.
이렇게 좋은 발아현미 몸에는 좋지만 발아할 때 특유의 향이 날 수 가 있는데요.
발아시간이 너무 길거나, 현미를 제대로 씻지 않고 발아할 경우 냄새가 나고 오염이 될 수 있기 때문에
노하우가 필요합니다.
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