이번 포스팅에서 소개해 드릴 주제는
황제의 장수미라고 불리었던 찰흑미예요.
중국에서는 노화를 막고 천수를 누리게 해준다고
황제 진상에 귀하게 올렸던 찰흑미!
평소에 많은 분들이 쉽게 드시는 곡물중 하나인데요.
찰흑미에는 어떤 효능이 있는지
찰흑미에 대해서 포스팅 해볼께요.
요즘은 쉽게 접할 수 있는 대중화된 찰흑미인데요,
옛 중국에서는 역대 황제에게
진상될 정도로 귀한 식품이었어요.
찰흑미는 영양소가 풍부하고 맛과 향이 뛰어나
장수미나 약미라고도 불렸습니다.
찰흑미의 효능은 어떤 것이 있는지 알려드릴께요.
찰흑미효능 첫번째, 항산화 항암 항궤양 작용
찰흑미의 검은 색소에는 안토시아닌색소가 풍부해요.
안토시아닌색소는 강력한 항산화,
항암, 항궤양에 효과가 있는 물질이에요.
찰흑미에는 안토시아닌이
검은콩보다 4배 이상 들어있는데요,
이 것은 체내의 활성산소를 효과적으로 중화시켜
항산화 작용, 항암작용, 항궤양 작용을 하게 돼요.
따라서 노화와 각종 질병을 예방하는 효과와
또 질병의 치료에 도움을 주게 돼요.
찰흑미효능 두번째, 눈건강 눈의 피로에 좋아요.
찰흑미에 풍부한 안토시아닌은 로돕신의 재합성을 도와요.
로돕신이 부족하게 되면 눈이 피로하고 침침하게 된답니다.
따라서 안토시아닌이 풍부한 찰흑미를 섭취하게 되면
눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선시켜주는 효과가 있어요.
찰흑미 효능 두번째, 빈혈의 예방과 치료
찰흑미에는 많은 양의 철분이 들어있어요.
그래서 빈혈이 있으신 분들에게
찰흑미를 많이 권해드리고 있어요.
이 외에도 비타민 B군, 철, 아연, 셀레늄 등의 무기염류가
일반 쌀의 5배 이상이 들어있어
쌀밥만 섭취 했을 때 부족해지기 쉬운
철분을 포함한 여러 무기염류를 보충해 줄 수 있어요.
이러한 영양성분은 빈혈에 탁원할 효과가 있답니다.
찰흑미 효능 세번째, 혈관질환 예방
찰흑미는 혈중 콜레스테롤를 낮추는 효능이 있어요.
혈중 콜레스테롤이 쓸개에서 담즙산 형태로
원활히 배출되도록 돕는 작용을 해요.
또 찰흑미에는 혈전이 만들어지는 것을
예방하는 효능이 있는데요
건강하지 못한 혈관으로 인한 질병
즉, 심혈관질환, 뇌혈관질환 등을 예방하고
재발의 방지를 도울 수 있어요.
따라서 혈중 콜레스테롤이 높은 어르신 분들에게
찰흑미는 참 좋은 식품이에요.
찰흑미 효능 네번째, 치매를 예방해요
흑미에는 감마오리자놀이라는
성분이 다량 함유되어 있어요.
감마오리자놀은 뇌기능을 활성화 시키는데
꼭 필요한 물질인데요,
뇌의 활동에 도움을 주는
산소의 함량을 늘리는 역할을 해요.
따라서 뇌기능 저하로 인해
발생하는 치매 예방에 좋은 효과가 있어요.
이러한 효능때문에 2012년에
20대 장수식품 중 하나로 뽑히기도 했어요.
찰흑미 Tip
찰흑미는 밥을 지을 대 백미에 3~5%정도 섞으면
맛과 향이 특이하며 식욕을 증진시키는데요,
안토시아닌 색소는 수용성이므로 물에 오래 담가두지 않고
씻어서 바로 밥을 짓는 것이 좋아요.
찰흑미를 고를 때는 광택이 나면서
낟알이 고르고 깨끗한 것이 좋아요.
또 물에 담가 불렸을 때는 짙은 보라색이 도는 것이 좋구요.
볶고 갈아서 미숫가루나 부침개를 만들면
흑미 고유의 고소한 식감을 즐기실 수 있답니다.
찰흑미가 노화방지, 눈건강, 혈관건강, 빈혈, 치매에
효과적인 것을 알 수 있는데요.
꼭 위 효능때문만이 아니더라도 건강한 몸을 유지하기 위해
섭취하면 좋은 식품이랍니다.
자 그럼 이번 찰흑미에 대한 포스팅은 마무리하고
더 알차고 좋은 내용으로 찾아뵙겠습니다.
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