치매예방음식 ★ 약콩효능

오늘은 치매를 예방하는 약콩의

 효능에 대해서 공부해 볼께요.

약콩은 일반 검은콩보다 알이 작고 

윤기가 흘러 마치 쥐의 눈같다고 

해서 쥐눈이콩이라고 불리어요.

약물에 중독되었을 때 해독제로 한방에서 

중요하게 여겨 약콩이라고 불렸는데요.

 

치매예방 약콩효능

약콩에 함유된 사포닌성분은 비만체질을 

개선하며 다이어트에 좋습니다.

또한 체내에서 소화 흡수된 

콩의 레시틴 성분은 뇌에 들어 있는 

기억력을 관장하는

신경전달 물질인 아세틸콜린의 감소를 막고, 

치매증을 예방하는 기능이 있다고 밝혀졌습니다.

 

치매예방 약콩효능

우리나라는 콩 문화가 가장 잘 발달된 콩문화의 종주국입니다.

18세기의 실학자 이익의 <대두론>에서는

'콩은 오곡의 하나인데 사람들이 귀하게 여기지 않는다.

곡식이 사람을 살리는 것이 본분이라면 콩의 힘이 오곡 중 으뜸인 것이다.

 (중략) 좋은 곡식은 잘 사는 신분의 사람들에게 돌아가고,

가난한 백성이 얻어먹고 목숨을 잇는 것은 오직 이 콩뿐이다.'

라고 하며 장과 두부, 콩나물의 효용을 극찬하고 있습니다.

 

치매예방 약콩효능

콩은 따뜻한 성질을 가지고 있지만

콩을 달인 물은 성질이 서늘하여 

몸에 열이 많은 사람에게 잘 맞습니다.

또한 콩으로 마든 두부와 청국장은 

차가운 성질이 더 강해져서

 열이 쌓여 발생하게 되는 변비와 

고혈압에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

약콩Tip

약콩을 말리고 갈아서 된장국을 끓인 후에 

콩가루를 한 숟가락 넣으면 국물이 고소하고 진하게 됩니다.

 샐러드에 콩가루를 뿌려서 소스와 함께 먹어도 맛있습니다.

수제비나 칼국수를 만들 때 콩가루를 밀가루 분량의

15%정도 넣어서 함께 반죽하면 훨씬 쫀득하고 고소합니다.

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