현미 피트산 - 현미 먹어도 될까요?

현미는 독이다?

왕겨만 벗겨낸 현미는 쌀눈이 그대로 있어 비타민과 칼슘등 영양성분은 물론 식이섬유가 일반 백미보다 월등히 많아 건강식으로 많이 찾고 있습니다. 그런데 건강식이라고 믿었던 현미에 독성이 있다는 이야기 있었는데요. 

과연 이 수상한 소문이 맞는지 포스팅 해보겠습니다.

현미가 백미에 비해 영양이 많은 것은 누구나 다 아는 상식일텐데요.

바로 영양의 95%를 차지하는 현미의 껍질을 깎아낸 것이 백미이기 때문입니다.

안타깝게도 백미에는 탄수화물 이외에 영양이 거의 없습니다. 

하지만 이런 현미가 몸에 해롭다는 이야기가 종종 들려오는데요.

바로 피트산 때문입니다.

현미에 들어있는 피트산이 무기물과 결합해서 몸 밖으로 배출시키기 때문에

현미를 먹으면 우리 몸속에 칼슘등의 영양이 부족해진다는 내용입니다.

실제로 현미밥에는 백미밥에 비해 30배나 많은 피트산이 함유되어 있습니다.

이렇게 피트산이 많음에도 불구하고 전문가들은 현미밥을 권장한다고 합니다.

그 이유는

피트산이 많지만 실제 인체에 미치는 영향이 거의 없기 때문입니다.

우리가 먹은 현미밥이 위와 소장을 거치면서 독성이 거의 사라지 때문입니다.

실제로 이 피트산은 현미에만 많은 것이 아니라 콩, 두부등 다른 식품에도 많이 들어가 있습니다.

유독 현미에만 피트산이 부각되어 있는 것 같습니다.

현미 장점이 100 이라면 단점은 딱 1가지.

그리고 그 1가지도 거의 영향이 없는 수준이라고 하니

현미 안심하고 드셔도 되겠습니다.