천기누설황금밥 ★ 발아찰보리

황금보리란 무엇인가?

혹시 황금보리라고 들어보신적 있으신가요.

얼마전 오색보리에 대해 포스팅을 한적이 있었는데요.

보리도 여러가지 기능을 달리한 기능성 보리들이

계속 나오는 듯 해요. 

황금보리는 일반찹쌀보리를 도정하지 않고,

36시간 정도를 발아시킨 보리인데요. 보리를 발아

시키는 과정에서 유용한 아미노산과 생리활성 물질이

아주 많아진다고 해요.

 

황금보리의 효능 - 식이섬유 풍부

특히, 칼슘은 일반찰보리에 비해 2배, 식이섬유의

함량은 무려 4배 증가한다고 해요. 

식이섬유가 매우 많다고

 알려진 귀리에 비해서도

식이섬유가 2배가량 높다고 해요.

 

황금색 윤기가 흐르며 찰진 황금보리

황금보리는 밥을 짓고 나면

일반 보리밥과 다르게 윤기가 흘러 금빛인데요.

보기에도 좋은 뿐 아니라,

 전분함량이 많아 쉽게 딱딱해지지 않고,

소화흡수도 용이하다고 해요.

 

 

 

면역력을 높여주는 황금보리

어렷을 때부터 소화력이 약해 변비로 고생을 하였던

제보자는 장건강이 악화된 후에

잦은 감기로 고생을 했다고 해요.

하지만, 황금보리밥을 먹고 장건강이 좋아졌고,

전체적인 건강까지 좋아졌다고 하는데요.

장 건강과 면역력과 어떤 관련이 있을까요?

 

 

장 건강이 면역력을 높인다?

장은 소화를 담당하는 기관인 동시에,

 우리몸의 면역력의 70%정도를 담당하는 아주 큰 

면역기관이기도 해요. 그래서 장건강과

면역력은 아주 밀접한 관계에 있어요.

장건강에 좋은 황금찰보리가 면역력을

좋게 해주는 이유예요.

 

황금보리 - 베타글루칸의 보고

황금보리에서 우리가 주목해야 하는 것이

바로, 베타글루칸인데요.

원래 보리에는 베타글루칸이 곡물 중

제일 풍부하게 들어있어요.

근데, 보리를 발아시키면 베타글루칸이

더욱 더 증가한다는 거에요.

 

베타글루칸의 역할

베타글루칸은 우리 장 건강을 도와주며

면역계를 활성화 시키는 핵심적인 요소로서

면역력과 직결되는 중요한 영양소입니다.

면역력을 활성화 시키지만

또 면역력을 억제하는 능력도 있어

부작용 또한 없는 영양소입니다.

 

 

곡물, 채소보다 식이섬유가 월등

식이섬유 채소가 많다고 알고 있지만,

사실 곡물의 함량이 더 높은데요.

게다가 채소는 매일 많은 양을 먹기 힘든반면,

곡물은 매일 먹기 때문에 꾸준히

식이섬유를 섭취할 수가 있어요.

매일먹는 밥을 통곡물로 바꾼다면

밥만으로 매일 식이섬유를 아주 풍부하게

섭취할 수 있답니다.

 

 

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