현미독성 ★ 피트산 제거법 ★ 현미 피트산, 피틴산

현미가 사람을 서서히 죽이는 독약?

요즘은 인터넷에 현미의

독성에 대해서 많은 이야기가 있습니다.

"현미를 장기간 먹었더니 치아가 무너져 내렸다, "

"현미에는 자기 방어 물질인 독이 있어

사람을 서서히 죽이는 독약이다.."

하는 말이 있습니다.

 

 

피트산이란 무엇인가?

다른 말로 피틴산이라고 불리기도 하는

피트산(Phytic acid)은 식물의 껍질에

많이 분포되어 천영 방부제 역할을 합니다.

피트산은 천연 항산화 물질이에요.

보통 식물 껍질에 많이 분포하여

식물의 씨앗을 지키거나 안의 내용물이

산소나 햇볕에 산패되지 않도록 하는

천연 방부제 역할을 하고 있어요.

 

피트산이 현미의 독성분?

'현미를 장기간 복용하게 되었더니

치아가 흔들리고 어금니가 빠지고

몸무게가 감소하는 등의 부작용이 있었다.'

는 글이 있습니다.

 

피트산의 영양흡수 방해

피트산이 함유된 식품을 섭취할 경우

체내 필수 미네랄인 칼슘, 철, 아연, 마그네슘등과

단단하게 결합하여 불용성 미네랄을 형성해

우리 몸에서 흡수가 안됩니다.

이러한 이유로 현미가 독성이 있다는

글이 많이 퍼져있습니다.

 

오히려 이로운 작용을 하는 피트산

하지만 최근에 피트산은 지방산

및 대장암 억제 항산화 및 항암작용으로

체내 질병의 위험도를획기적으로 낮춰주는

항산화 역할을 하는 물질로 밝혀졌어요.

 

위에서 대부분 가수분해 되는 피트산

피트산은 이노시톨과 인산이 결합한

형태로 된 화합물질이에요.

피트산은 물에서 잘 녹으며

산에서 가수분해 되어 이노시톨과

인산으로 다시 나뉘게 됩니다.

따라서 우리가 섭취한 피트산은

우리 위에서 대부분 가수분해 되어 사라집니다.

 

 

소화력이 약한 분은 주의

하지만 위산이 잘 분비가 되지 않는

어린이나 노약자 같은 경우에는

피트산이 분해가 되지 않고 장으로

들어가게 되는 경우가 생기기도 합니다.

피트산을 어떻게 없앨 수 있을까요?

 

현미는 '살아있는 씨앗'

현미도 어떻게 보면 씨앗입니다.

현미에는 씨눈과 그것을 보호하는

겉 껍질이 있어 발아를 시키면

싹이나며 식물이 되지요.

살아있는 씨앗입니다.

 

피트산이 제거되는 발아현미

씨앗은 우리가 먹게 되있는 부분이 아닙니다.

현미 같은 경우에도 하나의 씨앗으로

자기 방어 물질인 피트산을 함유하고 있죠.

하지만 현미를 발아시키게 되면

씨앗에서 식물로서의 변환을 하게 되면서

피트산이 여러 물질로 바뀌게 됩니다.

피트산을 줄이는 방법은 바로

씨앗에 삭을 티우는 것입니다.

현미발아시키는방법(클릭)

 

영양분 수십배 증가 발아현미

발아를 시키게 되면 현미 내부에서

성장호르몬이 엄청나게 증가되는 시점이여서

비타민, 당질, 식이섬유 등이 수배 증가하고

집중력에 도움을 주는 옥타코사놀

항암작용을 하는 감마 아미노낙산과

감마 오리자놀등은 백미에 비해

40배 이상 증가하게 됩니다.

 

피트산 정리

현미에는 피트산이 들어있어

영양분의 흡수를 방해하지만

건강한 사람이라면 걱정하지 않아도 되며

어린이나 노약자 등은 현미를

발아시키게 되면 현미의 영양소와 함께

더욱 강화된 여러 영양소를

피트산 제거와 함께 효율적으로

섭취할 수 있게 됩니다.

 

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