몸에 좋고 맛도 좋은 콩자반
서리태 몸에 좋다는 거 알고 계시죠?
서리태는 노화를 방지해 주고
암세포를 억제하는 강력한 항산화물질인
'안토시아닌'이 풍부하게 들어있답니다.
서리태로 간편하게 만드는 콩자반
콩자반 만드는 법을 안내해 드리겠습니다~
재료준비 - 서리태(국산), 간장, 올리고당
요즘에는 중국산 서리태가 정말 많더라구요.
중국산 서리태는 헬기로 농약을 뿌리고
토양도 비옥하지 않아 영양가가 떨어져요.
꼭 국산 서리태로 드시는 것을 추천합니다!
콩자반 만들기
먼저 서리태를 깨끗한 물에
두어번 씻어주세요.
너무 세게 씻으면 콩 껍질이 다 벗겨지니
설렁 설렁 씻겨주세요!
콩자반 만드는 법
다 씻은 서리태는 한시간정도 불려주세요!
서리태를 불려야만 콩자반을 했을 때
딱딱하지 않답니다.
콩자반 만들기
서리태 불린 물과 함께 냄비에 넣어주세요.
물을 넣고 조릴거니까 물까지 다 넣어주세요~
콩자반 만드는 법
간장을 두큰술 정도 넣어주세요.
짭쪼름한 맛을 좋아하시는 분은
더 넣으셔도 좋구요!
콩자반 만들기
올리고당도 두 큰술 정도 넣어주세요.
단 맛을 좋아하신다면
조금 더 넣으셔도 됩니다.
(설탕을 넣으셔도 되지만
설탕을 넣을 경우 식으면 굳어져
딱딱해서 먹기가 힘들더라구요~)
콩자반 만드는 법
간장과 올리고당을 다 넣었으면
센 불에서 십분정도 팔팔 끓여주세요.
콩자반 만들기
센 불에서 십분정도 끓인 후에는
약한불로 10분정도 끓이면서
졸여주세요!
콩자반 만드는법
완성된 콩자반 입니다.
여기서 더 졸여서 자작하게 하셔도 되지만
저는 살짝 국물이 있도록 만들어 먹어요.
훨씬 부드럽고 먹기 수월하답니다.
달달하고 짭쪼름한 맛 때문에
콩을 싫어하는 아이들도 잘 먹네요.
서리태 만드는 법 정리
1. 서리태를 두어번 살살 씻어줍니다.
2. 물에서 한시간정도 불려줍니다.
3. 물과 함께 냄비에 넣고
간장2, 올리고당2큰술을 넣어줍니다.
(설탕은 식으면 딱딱해져요)
4. 센불에서 10분, 약불에서 10분 졸여주면 끝!
남녀노소 모두에게 좋은 서리태!
남자에겐 필수아미노산이 원기회복을
여성에겐 이소플라본이 피부미용을
아이들에겐 칼슘으로 키가 쑥쑥
노인들에겐 안토시아닌의 노화방지
이 모든 효능이 다 이 조그마한 서리태에서
나온다니 놀랍지 않으신가요?
서리태 콩자반으로 맛있게 드세요!
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