세계 5대 건강식품_렌틸콩

오늘 소개해 드릴 곡물은 렌틸콩입니다.

흔히 렌즈콩이라고도 불리우는데요.

콩 모양이 안경에 사용되는 렌즈와 비슷하다고 하여 

'렌즈'라는 이름이 붙은 것입니다.

렌틸콩효능 첫번째, 다이어트에 효과

렌틸콩은 초기 농경시대때부터 훌륭한 단백질의 공급원이었습니다.

비타민B, 엽살, 칼슘, 철분, 칼륨, 셀레늄, 아연, 단백질이 많아

단일 식품 가운데서는 영양성분이 가장 뛰어나고 

소화가 잘 되는 특징이 있어요.

하지만 칼로리는 낮고 식이섬유가 풍부해 

다이어트에 제격인데요.

동물성 단백질 섭취가 부담되시는 분들은

식물성 단백질인 렌틸콩이 훌륭한 영양 공급원이 될 수 있습니다.

렌틸콩효능 두번째, 임산부에 좋아요.

엽산은 태아의 기형을 막는 데에 꼭 필요한 영양소입니다.

중국의 한 마을에서 집단으로 기형아가 발생하였는데, 

원인이 엽산부족이었던 프로를 본 적이 있는데요.

렌틸콩에는 엽산이 풍부하여 태아의 기형을 막아주고 

바른 골격을 갖추는 데에 도움을 줘요.

임신 3개월 전부터 렌틸콩을 드시면

렌틸콩의 풍부한 아연이 정자 질을 높여주고 

태아의 기형을 막아 임신을 계획중인 

분들에게는 정말 필요한 영양소입니다.

렌틸콩효능 세번째, 항산화작용

렌틸콩에는 항산화 작용을 하는

물질이 다량 함유되어 있어요.

렌틸콩을 먹고 의사도 포기한 암환자가

 암을 극복한 사례도 있답니다. 사례보기

렌틸콩의 항산화 작용은 활성산소를

 비활성산소로 바꾸어 주어

각종 질병의 발병 위험도를

획기적으로 낮춰주는 역할을 해요.

렌틸콩효능 네번째, 동맥경화에 효과

렌틸콩에 함유된 식물성 단백질은 혈액 내의 

콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 합니다.

저밀도 콜레스테롤(LDL)은 나쁜 콜레스테롤로 

혈관 벽에 덕지덕지 붙어 혈액 흐름을 방해합니다.

하지만 렌틸콩에 풍부한 고밀도 콜레스테롤(HDL)은

 이러한 콜레스테롤를 청소해주어요.

따라서 혈액이 원활히 잘 흐를 수 있도록 해주지요.

렌틸콩 섭취법 Tip 

렌틸콩 낫또

천기누설 항암식단 편에 소개된 분인데요, 

폐암 말기로 2달 뒤 사망한다 하였는데

렌틸콩을 드시고 5년이 지난

 지금까지 건강하게 살고 계세요.

렌틸콩을 낫또로 해먹으면 

영양분을 고스란히 먹을 수 있어 

매우 효과적이라고 하네요.

천기누설_렌틸콩낫또

1.렌틸콩을 압력솥에 10분간 삶는다.

2.식힌 렌틸콩에 낫또 종균을 넣고 잘 섞어 주어요.

3.하루정도 따뜻한 곳에서 보관하면 완성

렌틸콩이 모든 암을 이겨내는 것은 아니지만

병원에서도 포기했던 암 말기 환자의

암을 극복할 수 있게 해준 것을 보면

렌틸콩에 들어있는 항산화 물질과

여러 항암물질들이 면역력을 증가시켜

암과 싸워 이길 수 있도록 해준 것이라 생각되는데요.

낫또를 해서 섭취하게 되면

렌틸콩에 들어있는 성분 흡수를 8~90%까지

끌어올릴 수 있다고 하니

렌틸콩 낫또를 드시는 것을 추천해드려요!

렌틸콩사러가기(클릭)

한끼 식사 대용으로 좋은

★병아리콩 스프 만들기★

오늘은 병아리콩 먹는 법을 소개해드릴께요.

바로 병아리콩 스프인데요, 병아리콩은 칼로리가 낮고

식이섬유가 풍부하여 포만감을 주어

다이어트에 좋은 식품입니다.

-준비재료

병아리콩, 버터, 생크림, 스위트콘, 우유

병아리콩은 하루정도 푹 불려주세요.

불리면 크기가 2~3배 정도 커집니다.

스위트콘과 버터 그리고 양파를 준비해줍니다.

양파를 다진 후에

스위트콘과 양파와 버터를 넣고

중불에서 양파가 다 익을 때까지 볶아주세요.

병아리콩 불린 것과 스위트콘 볶은 것을 넣고

믹서기로 갈아주세요~~ 

옥수수와 병아리콩 간 것에다

생크림을 넣어주세요.

생크림으로도 모자른다 싶으면

우유를 넣어 주셔도 좋습니다.

20분 정도 푹 끓여주면 

달달하고 고소한 맛이 일품인

병아리콩 스프 완성!

병아리콩 스프 만들기 ★ 정리

<재료>

병아리콩, 스위트콘, 양파, 버터, 생크림, 우유

1. 병아리콩을 하루정도 불린다.

2. 양파를 다진 후에 버터에 넣고 옥수수와 볶는다.

3. 병아리콩과 볶은 옥수수를 믹서로 간다.

4. 다시 20분정도 중불에서 끓여 소금과 설탕으로 마무리!

병아리콩 효능

병아리콩은 콩 중에 땅에서 나는 쇠고기라 불릴 정도로

단백질 함량이 으뜸인 콩과 식품입니다.

성 호르몬인 아연도 풍부해 젊어지는 식품이며

이소플라본의 유효한 공급원으로 항암효과도 크지요.

칼로리는 100g에 143kcal의 저칼로리 식품이라

다이어트 하시는 분들에게도 추천드려요!

병아리콩사러가기(클릭)

방송가에서 인기인 - 오색보리

 천기누설에서 혈당을 잡아주고

당뇨를 고친 오색보리의 효능이

방영되었는데요.

오색보리의 효능에 대해서 궁금하신

분들이 많을 거라 생각되는데요.

오늘은 그 각각의 효능에 대해서

포스팅 해보겠습니다.

친환경 곡물 보리 

보리는 가을에 심어 

봄에 자라 여름에 수확하는 곡물인데요.

농약을 살포하지 않아서 친환경 곡물이고

봄 여름 가을 겨울 네 계저의 기운을 모두 갖고 있는

강한 생명력이 있는 작물이에요.

베타글루칸의 보고 보리

보리에 들어있는 베타글루칸 성분은

오장을 튼튼하게 하고 혈당을 내려주며

식이섬유가 풍부해서 

동맥경화는 물론 당뇨병에도 좋아요.

오색보리 효능

푸른색보리: 간에 도움

자색보리: 항산화, 혈액순환, 심장

황색보리: 소화흡수 도움비위 기능재생

백색보리: 폐 기능 증진, 감기예방, 면역 증진

흑색보리: 신장, 비뇨, 생식기에 도움

췌장 세포를 되살리는 보리의 효능

천기누설 오색보리편에서는

당뇨병에 효과를 보신 분이 나오는데요.

보리에 들어있는 풍부한 항산화 물질이

췌장의 세포를 되살려

당뇨에 효과가 있는 것으로 밝혀졌어요.

천기누설 오색보리

천기누설에서 오색보리에 대해서 방영하였는데요,

요즘 베타글루칸과 베타글루칸이 풍부한

오색보리가 많은 분들에게 인기랍니다.

당뇨에 효과적인 오색보리

오색보리로 당뇨를 고치신 분이 계십니다.

당뇨 수치가 측정되지 않을 정도로 

당 지수가 높았던 정광채씨입니다.

당뇨 합병증으로 신체를 절단해야 할 수도 

있었던 상황까지 갔다고 하네요.

오색보리 효능 - 혈당을 낮추는데 특효

하지만 오색보리를 꾸준히 먹고 나서부터

당이 내려가기 시작하더니,

이제는 정상적인 수치를 유지하고 계십니다.

각각 오색보리의 효능

푸른색보리: 간에 도움 

자색보리: 항산화, 혈액순환, 심장

황색보리: 소화흡수 도움, 비위 기능재생

백색보리: 폐 기능 증진, 감기예방, 면역 증진

흑색보리: 신장 방광 자궁 난소, 비뇨, 생식기에 도움

오색보리 효능 - 췌장을 되살린다.

보리에 들어있는 여러가지 항산화 물질이

췌장의 인슐린을 분비하는 세포의 회복을 도와

췌장에서 인슐린이 정상적으로 분비되도록

돕는 역할을 하게 되어 당뇨에 좋은 효과가 있어요.

농약을 안치는 친환경 곡식

보리는 겨울에 자라 농약 살포를

안하는 친환경 곡물인데요.

따라서 무공해 식량 자원이구요,

 영양적으로도 우수하여

근래에 서양에서부터 주목받는

우리 농산물입니다.

오색보리 효능 - 베타글루칸

오장을 튼튼하게 하고 혈당을 내려주는

베타글루칸 성분이 많이 들어있는데요.

베타글루칸 함유량으로는 곡물중 으뜸입니다.

고혈압과 동맥경화 당뇨병에 효과가 있습니다.

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면역력 강화 영양소

1.비타민A

항체 생성과 세포 복제에

관여하는 영양물질인데요.

세포가 정상적으로 분열하고

돌연변이가 일어나지 않도록 해주어요.

(달걀, 간, 치즈, 살구, 고구마, 버터넛 호박, 피망)

2.비타민B6

면역세포인 B세포와 T세포

모두를 보조하는 역할을 해요.

(닭고기, 양고기, 달걀, 아보카도,

 양배추, 콜리플라워, 콩, 현미)

3.비타민C

T세포의 농도를 높여주어요.

(라임, 레몬, 고구마, 베리, 피망, 케일, 과일)

4.아연

자연살해 세포인 NK세포 (natural killer)

 세포와 T세포의 활성에 작용하구요.

항체를 생성하는데 필요한 물질입니다.

(해산물, 닭고기, 귀리, 현미)

면역에 도움이 되는 음식 첫번째, 귀리

귀리에 들어있는 아연은 인간 생활에

필수적인 영양소인데요.

특히 면역기능을 보조하는 역할을

역할을 하는 역할을 합니다.

면역계의 총책임자인 흉선이

건강하려면 아연이 필수적인데요.

귀리에는 아연이 풍부하게 들어있어

비타민C와 함께 면역세포의 활성을 도와

면역계를 강화하는데 좋습니다. 

면역에 도움이 되는 음식 두번째, 현미

현미에는 비타민B6가 들어있는데요.

비타민B6는 우리 몸의 성호르몬을 포함하여

 스테로이드 호르몬의 작용을 조절하여요.

비타민B6가 전립선암이나 유방암과 같은

일부 암을 억제하는 효과를 갖고 있지요.

또한 마그네슘과 함께 작용하여

정신 안정에도 좋은 효과가 있습니다. 

위의 영양소들을 따로 챙겨먹기란

여간 번거로운 일이 아닌데요.

귀리와 현미같은 영양소가 풍부한 곡물을

매끼니 쌀과 섞어 드시거나,

주식으로 꾸준히 드신다면

분명 면역력 강화에 도움이 될 거예요.

귀리사러가기(클릭)

현미사러가기(클릭)

 안녕하세요. 곡물박사 Dr.Lee입니다.

기장의 국산과 수입산 구별법을 살펴보겠습니다.

중국산과 국산의 차이점을 보면

-색이 좀 더 진한 노란색이고

-알이 살짝 더 크고 고르지 못한 것이

우리나라 국산 기장입니다.

기장은 피부에 좋은데요~

기장효능 궁금하시죠?

기장효능보러가기(클릭)

안녕하세요 곡물박사 Dr.Lee 입니다.

셀레늄 한번씩 들어보셨죠?

셀레늄은 그다지 생소한 무기질은 아니지만

그동안 상대적으로 주목받지 못하다가 최근 화제가 되고 있는 영양소입니다.

셀레늄이란?

셀레늄은 1957년에 발견되어 활발히 연구되고 있는 영양소입니다.

셀레늄은 주로 토양에서 발견되는 영양소입니다.

식물은 셀레늄을 사용하지 않고 저장해주는데요.

이 대문에 식물성 식품을 통해 셀레늄을 섭취할 수 있답니다.

셀레늄은 사람의 온몸 구석구석에서 사용되지만

간, 신장, 비장, 췌장, 고환에서 특히 그 농도가 가장 높은데요,

불행히도 여러 연구에 따르면 현대의 식단에는 셀레늄이 부족하다고 합니다.

그 이유중 주 원인은 척박해진 토양 때문이라네요.

셀레늄 효능

셀레늄은 우리 몸에서 중요한 항산화제로 널리 알려져 있어요.

특히 산화반응을 일으키는 유해한 활성산소를 

물과 같이 무해한 물질로 환원시키는 마법과 같은 역할을 해요.

그 위력은 비타민E의 2000배라고 하는데요.

또 남성에게 있어 셀레늄은 정자가 산화반응으로 인해

손상되지 않도록 보호하는 중요한 역할도 하구요.

자체적인 항산화 활성 외에 비타민E, 비타민C, 글루타치온과

같은 다른 항산화제들이 재활용되는 데에도 기여한다는

연구결과가 최근에 발표 되었습니다.

셀레늄이 중요한 항암 영양소로 점점 더 인정받고 있다는 사실은 전혀 놀랄만한 일이 아니죠!

면역계가 효율적으로 작동하여 세균과 바이러스에 대항하려면 셀레늄이 반드시 필요한데요.

비타민E와 함께 작용하여 항염증 반응을 촉진하기도 해요.

따라서 셀레늄은 여드름, 습진, 건선, 포진과 같은

피부 건강 문제를 해결하는 데도 중요한 역할을 하구요.

관절염과 같은 만성 염증성 장애를 치료하는 데 도움이 될 수 있답니다.

셀레늄 협력요인

-비타민E가 셀레늄의 활성에 도움을 줄 수 있어요.

셀레늄 방해요인

-철분과 구리가 결핍되면 셀레늄이 사용되는 대사 반응들이 제대로 진행되지 못해요.

셀레늄 음식 첫번째, 귀리 

귀리는 토양의 셀레늄을 효과적으로 저장시키는 능력이 있답니다.

또한 귀리에는 풍부한 식이섬유로 곡물중 으뜸인데요,

셀레늄이 우리 몸의 산화반응을 막고

식이섬유가 장 내의 유해물질, 발암물질을 흡착해 배출하여

노화를 방지하는 것은 물론 암예방에도 효과적입니다.

셀레늄 음식 두번째, 보리

 보리도 역시 셀레늄을 흡수하는 능력이 뛰어난 곡물입니다.

암예방과 노화방지는 물론 덖은 보리에는 미세한 구멍들이 있어

이런 덖은 보리로 차를 끓이면 물 속의 중금속을 다 흡착시켜 없애 줍니다.

셀레늄 주의사항

셀레늄이 풍부한 식재료에는 셀레늄이 지나치게 많을 수도 있는데요.

영양제로 복용할 시에는 하루 권장량을 쉽게 초과하여

우리 몸에서 독성물질이 될 수 있답니다.

따라서 어떤 경로로 섭취하든 총량이 200ug를 넘어서는 안 된답니다.

하지만 영양제가 아닌 음식물로 섭취할 경우

셀레늄이 권장량보다 초과되는 경우는 거의 불가능 한데요.

따라서 인위적으로 셀레늄을 뽑아낸 영양제보다는

자연에서 얻은 천연 식품으로 섭취하는 것이 더욱 좋답니다.

암세포 죽이는 면역계

면역력 하면 무엇이 떠오르시나요?

고작해야 기침, 감기 독감 정도 떠오르실텐데요.

사실 우리 몸에서 면역기능은 암세포를 사멸시키는 등 

더 심각한 문제들이 많이 있어

면역력을 튼튼하게 하는 식품의

중요성은 말로 다 표현하기 힘든데요.

가장 복잡한 시스템 - 면역계

면역계는 단순하지 않아요.

우리 체내에서 가장 복잡한 시스템입니다.

우리 몸의 건강을 위협하는 요소는

모든 사물의 표면, 공기, 먹을거리와

 마실 거리 등등 도처에 존재하는데요,

24시간 쉬지 않는 면역계

정상적인 면역계는 사방팔방으로

몰려드는 위협을 쉴 새 없이 상대해내요.

잠재적인 병원체가 몸 안에 들어오면

 면역계는 다양한 측면에서 이에 대항하여

병원체를 중화시키고 제거합니다.

면역계는 쉬지 않고 일을 하구요,

 또 어떤 때는 그 어느 신체 시스템보다도

더 바쁘게 돌아가죠.

면역계 = 해군함대

우리 몸을 하나의 섬으로 상상해보실까요?

그러면 면역계는 그 섬을 지키는

하나의 해군 함대로 생각하시면 돼요.

어떤 세포는 문제점을 찾아 돌아다니면서 순찰을 돌고,

또 어떤 세포는 고정된 위치를 지키면서

지나가는 병원체들을 상대하기 때문이죠.

면역계와 염증반응

우리가 넘어지거나 칼에 베였을 때를 상상해보세요.

상상만 해도 아픈데요.. 그러한 상처 부위가

퉁퉁 부풀어 오르는 경험 다들 한번씩 해보셨죠?

퉁퉁 부풀고 벌겋게 달아오르는 것도

상처가 낫고 있는 것입니다.

상처 부위에 더 많은 혈액들이 몰리면서

더 많은 백혈구가 투입이 되고

상처로 인해 손상된 세포를 제거하게 되는 것이지요.

면역반응의 핵심요소 - 염증

이처럼 염증은 면역반응의 핵심 요소이며

아주 정교하게 조절됩니다.

손상이나 감염과 같은 정확한

 신호를 받아야만 염증반응이 시작되고

이 자극이 처리되면 반응이 멈추죠.

면역계가 염증반응에 대한 통제력을 잃으면

우리는 크론병, 관절염 등과 같은 증상들을 경험하게 됩니다.

면역계를 저해하는 요인

-피로, 수면부족, 스트레스

-저칼로리 식단 (하루에 1,200칼로리 미만)

-과도한 포화지방

-격렬한 운동

-단백질 섭취 부족

이 것으로 면역력 강화법 1탄을 마치고

2탄에서는 면역력 강화에 도움을 주는

음식은 무엇이 있는지 살펴보겠습니다.

면역력강화법2탄(클릭)

안녕하세요. 곡물박사 Dr.Lee 입니다.

오늘은 노화방지법 1탄에서는 활성산소가 무엇이고

또 어떻게 우리 몸에 해를 입히는지 알아보았습니다.

오늘은 그에 이어서 노화방지법 노화방지 음식을 소개해 드리겠습니다.

노화방지 음식 첫번째, 현미

구리는 활성산소에 대항하는 물질인 슈퍼옥사이드 디스뮤타제(SOD)의 체내 합성과정에 관여하는데요,

현미에는 구리가 함유되어 있어 활성산소를 효과적으로 중화시키는 역할을 합니다.

노화방지 음식 두번째, 귀리

귀리에는 아연이 풍부한데요, 아연은 우리 몸의 면역력을 증진시켜주며

구리와 마찬가지로 SOD의 체내 합성에 관여한답니다.

노화방지 음식 세번째, 율무

율무에 함유된 코익세놀라이드는 강력한 항산화 물질로

우리 체내의 활성산소를 제거하여 노화 진행속도를 늦춰주며

혈관기능 개선, 항암, 항염증 작용을 합니다.

자동차의 배기가스가 나오 듯

우리 몸이 에너지를 얻기위해 대사를 하면서

자연스럽게 활성산소가 생기는데요.

노화를 완전히 늦출 수는 없지만

활성산소를 중화하여 주는 음식들을 섭취하면

어느정도는 노화를 늦출 수 있어요.

몸에 부담없는 우리 농산물로

건강도 지키고 노화도 늦춰보세요!

 안녕하세요. 곡물박사 Dr.Lee 입니다.

오트밀(oat)로 불리우는 귀리의 구별법을 준비해보았습니다.

귀리도 국산과 수입산이 있습니다.

수입귀리는 유통과정이 적게는 1달에서 길게는 6개월 1년정도 걸려

각종 농약과 방부제로 샤워를 한다고 해도 과언이 아닌데요.

이에반해 우리 땅에서 자란 귀리는 유통과정이 짧아서

농약이나 방부제를 거의 치지 않죠.

국산 귀리 구별법

1. 색이 또렷히 갈색으로 진한 것은 국산, 연한 것은 수입산

2. 귀리 가운데 줄이 흰색으로 또렷한 것은 국산, 거의 보이지 않으면 수입산

이정도가 되겠습니다.

몸에 좋은 슈퍼푸드 귀리!

국산 농산물로 안전하게 섭취하세요.