면역계란 무엇인가?

흔히 면역계를 떠올리면 감기, 독감등을 낫게 한다는 생각부터 먼저 드실텐데요. 면역기능은 암과 같은 세포를 죽이는 항암작용도 하는 훨씬 더 심각한 문제들이 많이 있답니다. 따라서 면역력을 튼튼하게 하는 식습관이냐 말로 건강한 생활의 첫걸음이라 할 수 있죠.

면역계의 주요 구성요소는 무엇이 있을까?

01. 보체(complement)

보체는 평소에는 비활성 상태이다가 면역계가 바빠지면 면역세포들의 작용을 증진하거나 보조하는 혈중 단백질입니다.

02. 림프구(B세포, T세포, NK세포)

체내의 림프계는 혈류에서 액체만 취해서 조직으로 전달합니다. 림프구는 크게 세 가지 종류로 세분되는데요. 먼저 B 세포는 병원체에 결합하는 항체를 만들어냅니다. 

다음으로 T 세포는 돌연변이 세포나 암세포 혹은 병원체에 감여된 세포를 찾아내어 처리합니다. 마지막으로 자연살해(NK, natural killer)세포는 그 밖의 감염된 세포나 암세포를 파괴합니다.

03. 호산구

이 백혈구의 일종 역시 알레르기에 반응에 관여하는데요. 건초열, 피부발진, 두드러기와 같은 흔한 문제들을 일으킵니다. 호산구는 대부분 위장관에 존재하는 기생충과 싸우는 데에도 필요합니다.

04. 호염구

호염구는 염증반응을 조절하는 물질인 히스타민(histamine)을 분비합니다. 히스타민은 알레르기 반응을 일으키는 것으로도 유명하기 때문에 이미 많은 분들이 알고 계시죠.

05. 단핵구

이 흰색 혈구는 조금 더 오래 산다는 점을 빼고는 호중구와 마찬가지로 식균작용을 합니다. 이 세포는 병우너체 입자를 T세포에 운반해 주어서 이 곳에서 반응이 일어나도록 부추깁니다. 단핵구는 혈액에서 조직으로 돌아다니는데 대식세포라고도 합니다.

06. 호중구

진균 감염이나 세균 감겸을 방어하기 위해 가장 먼저 나서는 세포입니다. 이 세포는 염증 반응에 관여하고 식균 작용을 합니다. 식균 작용이란 이 세포가 자신의 형태를 바꾸어서 세균이나 바이러스를 완전히 둘러싼 후에 그 안에 중화시키는 것을 말합니다. 호중구는 신속하게 활동하지만 수명이 짧으며 죽으면 고름이 됩니다.

07. 인터페론(interferon)

인터페론은 약하지만 항바이러스 활성이 있는 액체로서, 병원체가 체내에 침입했을 때 모든 조직에서 분비됩니다.

08. 적혈구

적혈구는 골수에서 만들어지는데, 주로 산소와 영양분을 온 몸 구석구석에 전달하면서 대사 노폐물을 내보냅니다. 적혈구는 녹여 먹는 납작한 사탕처럼 생겼는데 표면이 매끈하고 양쪽 모두 가운데가 움푹 들어간 모양이기 때문에 혈류를 타고 옮기고자 하는 물질에 붙기 쉽습니다. 어떤 경우에는 기형 적혈구가 생성될 수도 있는데, 기형 적혈구는 옮길 수 있는 영양소의 양이 적어서 효율성이 떨어집니다. 이러한 비정상 적혈구는 운동을 심하게 하거나 영양상태가 불량할 때 증가합니다.

09. 백혈구

백혈구는 여러가지 종류가 있는데, 면역계의 전투병으로써 매우 활발하게 활동합니다. 각각의 백혈구 종류는 약간씩 다른 역할을 수행하지만, 그 생성 과정이나 하는 일은 모두 적절한 영양소 섭취와 밀접한 관련이 있습니다.

면역역을 강화시켜주는 곡물

01. 현미

현미에는 비타민B6가 풍부하게 들어있습니다. 비타민B6는 엽산과 비타민 B12와 함게 B세포와 T세포 모두를 보조하여 면역력을 높여줍니다.

02. 귀리

귀리에 풍부한 아연은 NK(자연 살해 세포, Natural Killer cells)세포의 활성에 도움을 주며 T 세포의 작용에 쓰이게 되며 항체를 생성하는 데도 필요합니다.

03. 녹미 (클로렐라 쌀)

소수의 농가에서 재배되는 귀중한 쌀인 녹미는 클로렐라가 풍부하게 들어있습니다. 녹미에 풍부하게 들어있는 클로렐라는 햇볕을 쪼이면서 이산화탄소를 주입해 인공적으로 배양한 곡물로써, 일반 채소보다 엽록소가 10배 이상 많이 들어있습니다. 녹황색 채소의 대체품이라 불리울 정도로 엽록소가 풍부하며, 각종 단백질이 풍부해 단백질의 왕이라는 콩보다도 단백질이 풍부합니다.

녹미에 풍부하게 들어있는 클로렐라는 카드뮴 배출 기능과 면역기능을 활성화 시켜주는 효과가 있으며 모든 영양소가 골고루 들어있어 NASA 우주 식량으로 연구될 만큼 화제의 만능 식품입니다.

어린이 성장발달과 복합 영양소

서구화된 식단으로 요즘 어린이들 식단은

칼로리는 높지만 영양소는 낮습니다.

따라서, 겉으로 보기에는 통통한 어린이라도

필수미네랄과 같은 영양소의 결핍이

올 수 있는데요, 그래서 오늘은

어린이 영양결핍을 막아주고

성장발달에 도움을 주는

어린이성장 맞춤 혼합곡을

준비해봤습니다.

곡물박사 추천 어린이성장 맞춤 혼합곡

어린이 성장을 위한 맞춤 혼합곡에는

7가지의 곡물이 들어가게 되는데요.

그 종류와 비율은 다음과 같습니다.

찹쌀 25%, 찹쌀보리 20%, 찹쌀현미 15%, 

현미 15%, 수수 10%, 약콩 8%, 강낭콩 7%,

이렇게 들어가게 됩니다.

각 곡물의 선정 이유는 무엇일까요?

소화를 돕는 찹쌀의 효능

아무리 영양가가 높아도 소화가

안 된다면 말짱 도루묵이겠지요.

찹쌀은 소화기능을 촉진해주는

영양소인 프롤라민이 들어있습니다.

위 점액물질의 분비량을 촉진시켜

소화를 원활하게 해주는데요.

어린이 성장 맞춤 혼합곡에서는 

기본 베이스로 찹쌀이 25%정도 풍부하게

들어가 소화력이 약한 어린이를 고려하였습니다.

키가 쑥쑥! 찹쌀보리

찹쌀보리에는 칼슘을 비롯하여

칼륨, 철분, 비타민B군, 인이 풍부하게 

들어있어 어린이 성장발달에 좋습니다.

보리에 들어있는 칼슘은

우유와 시금치에 들어있는 것보다

훨씬 많은 양이 들어있답니다.

뇌를 발달시켜주는 수수

수수에 함유되어있는 히스티딘은

뇌에 작용하는 아미노산의 일종으로

언어와 청각을 발달하는 뇌부분을

촉진시켜 주는 영양소입니다.

우리 아이 뇌 건강! 놓칠 수 없겠죠?

칼슘의 흡수를 돕는 이소플라본 약콩!

칼슘을 많이 섭취한다 해도 흡수를

효율적으로 하지 못한다면

아이의 성장발달에 방해를 받을 수 있습니다.

약콩에는 이소플라본이 일반 콩에 비해

5~6배 정도 함유되어 있어 

칼슘을 효과적으로 흡수하는데 

도움을 준답니다.

양질의 단백질 강낭콩!

유럽에서 먹기 시작한 강낭콩은

중세시대 고기가 풍부하지 않던 시절

양질의 단백질의 주된 공급원이었습니다.

최근 연구결과 강낭콩에 함유된 단백질은

소고기와 비교해도 손색이 없을 정도로

그 영양가가 뛰어난 것이 밝혀졌는데요.

라이신, 로이신, 트립토판, 트레오닌등

필수아미노산이 풍부하여 어린이

성장발달에 도움을 주는 강낭콩!

필히 먹여야 하겠습니다.

장 건강을 위한 찹쌀현미

찹쌀현미는 백미에 비해 식이성 섬유소가

수배 풍부하게 들어있는데요.

식이성 섬유소는 우리 아이 장에 들어가

유산균의 먹이가 되어 장을 건강하게

유지시켜주는 효엄이 있어요.

유산균이 아토피에 효과적이란 사실

알고 계셨나요?

뇌 활성 아미노산 GABA가 풍부한 현미

현미는 도정을 거치지 않은 쌀로써

배아부분과 쌀겨 부분이 그대로 남아 있는

살아있는 쌀입니다. 현미에는 가바GABA라는

뇌를 활성화 시켜주는 아미노산이 

들어있어 우리 아이 뇌 발달에 도움을 줍니다.

이 모든 영양소를 간편하게 한번에!

어린이성장 맞춤 혼합곡에서는

영양소가 풍부한 잡곡을 직접 선정하고

적절하게 혼합하여 

소화력이 약한 어린이가 먹어도 부담이 없고

영양가 풍부한 7곡 혼합곡을 준비했습니다.

많은 이용 부탁드립니다.

면역계란 무엇인가?

흔히 면역계를 떠올리면 감기, 독감등을 낫게 한다는 생각부터 먼저 드실텐데요. 면역기능은 암과 같은 세포를 죽이는 항암작용도 하는 훨씬 더 심각한 문제들이 많이 있답니다. 따라서 면역력을 튼튼하게 하는 식습관이냐 말로 건강한 생활의 첫걸음이라 할 수 있죠.

면역계의 주요 구성요소는 무엇이 있을까?

01. 보체(complement)

보체는 평소에는 비활성 상태이다가 면역계가 바빠지면 면역세포들의 작용을 증진하거나 보조하는 혈중 단백질입니다.

02. 림프구(B세포, T세포, NK세포)

체내의 림프계는 혈류에서 액체만 취해서 조직으로 전달합니다. 림프구는 크게 세 가지 종류로 세분되는데요. 먼저 B 세포는 병원체에 결합하는 항체를 만들어냅니다. 

다음으로 T 세포는 돌연변이 세포나 암세포 혹은 병원체에 감여된 세포를 찾아내어 처리합니다. 마지막으로 자연살해(NK, natural killer)세포는 그 밖의 감염된 세포나 암세포를 파괴합니다.

03. 호산구

이 백혈구의 일종 역시 알레르기에 반응에 관여하는데요. 건초열, 피부발진, 두드러기와 같은 흔한 문제들을 일으킵니다. 호산구는 대부분 위장관에 존재하는 기생충과 싸우는 데에도 필요합니다.

04. 호염구

호염구는 염증반응을 조절하는 물질인 히스타민(histamine)을 분비합니다. 히스타민은 알레르기 반응을 일으키는 것으로도 유명하기 때문에 이미 많은 분들이 알고 계시죠.

05. 단핵구

이 흰색 혈구는 조금 더 오래 산다는 점을 빼고는 호중구와 마찬가지로 식균작용을 합니다. 이 세포는 병우너체 입자를 T세포에 운반해 주어서 이 곳에서 반응이 일어나도록 부추깁니다. 단핵구는 혈액에서 조직으로 돌아다니는데 대식세포라고도 합니다.

06. 호중구

진균 감염이나 세균 감겸을 방어하기 위해 가장 먼저 나서는 세포입니다. 이 세포는 염증 반응에 관여하고 식균 작용을 합니다. 식균 작용이란 이 세포가 자신의 형태를 바꾸어서 세균이나 바이러스를 완전히 둘러싼 후에 그 안에 중화시키는 것을 말합니다. 호중구는 신속하게 활동하지만 수명이 짧으며 죽으면 고름이 됩니다.

07. 인터페론(interferon)

인터페론은 약하지만 항바이러스 활성이 있는 액체로서, 병원체가 체내에 침입했을 때 모든 조직에서 분비됩니다.

08. 적혈구

적혈구는 골수에서 만들어지는데, 주로 산소와 영양분을 온 몸 구석구석에 전달하면서 대사 노폐물을 내보냅니다. 적혈구는 녹여 먹는 납작한 사탕처럼 생겼는데 표면이 매끈하고 양쪽 모두 가운데가 움푹 들어간 모양이기 때문에 혈류를 타고 옮기고자 하는 물질에 붙기 쉽습니다. 어떤 경우에는 기형 적혈구가 생성될 수도 있는데, 기형 적혈구는 옮길 수 있는 영양소의 양이 적어서 효율성이 떨어집니다. 이러한 비정상 적혈구는 운동을 심하게 하거나 영양상태가 불량할 때 증가합니다.

09. 백혈구

백혈구는 여러가지 종류가 있는데, 면역계의 전투병으로써 매우 활발하게 활동합니다. 각각의 백혈구 종류는 약간씩 다른 역할을 수행하지만, 그 생성 과정이나 하는 일은 모두 적절한 영양소 섭취와 밀접한 관련이 있습니다.

면역역을 강화시켜주는 곡물

01. 현미

현미에는 비타민B6가 풍부하게 들어있습니다. 비타민B6는 엽산과 비타민 B12와 함게 B세포와 T세포 모두를 보조하여 면역력을 높여줍니다.

02. 귀리

귀리에 풍부한 아연은 NK(자연 살해 세포, Natural Killer cells)세포의 활성에 도움을 주며 T 세포의 작용에 쓰이게 되며 항체를 생성하는 데도 필요합니다.

03. 녹미 (클로렐라 쌀)

소수의 농가에서 재배되는 귀중한 쌀인 녹미는 클로렐라가 풍부하게 들어있습니다. 녹미에 풍부하게 들어있는 클로렐라는 햇볕을 쪼이면서 이산화탄소를 주입해 인공적으로 배양한 곡물로써, 일반 채소보다 엽록소가 10배 이상 많이 들어있습니다. 녹황색 채소의 대체품이라 불리울 정도로 엽록소가 풍부하며, 각종 단백질이 풍부해 단백질의 왕이라는 콩보다도 단백질이 풍부합니다.

녹미에 풍부하게 들어있는 클로렐라는 카드뮴 배출 기능과 면역기능을 활성화 시켜주는 효과가 있으며 모든 영양소가 골고루 들어있어 NASA 우주 식량으로 연구될 만큼 화제의 만능 식품입니다.

귀신도 쫒아내는 팥의 효능

중국 '형초세시기'라는 문헌을 보면

고대 중국에서 팥죽을 쑤어 먹으며

귀신을 쫒았다는 이야기가 전해져 내려옵니다.

그만큼 팥의 효능이 아픈 사람도

건강하게 만들 정도로 뛰어났다는 것을

생각해볼 수 있습니다.

적두 효능 첫번째, 빈혈치료

적두에는 철분 성분이 많이 들어있어요.

매달 월경으로 인해 철분이 부족해지는

여성분들이 드시면 좋은데요.

빈혈이 많은 여성분들의 빈혈치료를 하며

젖이 나오지 않는 산모에게도 좋습니다.

적두효능 두번째, 혈액을 깨끗이

적두에는 사포닌성분은 항산화 성분으로

혈액 내의 지방질의 산화를 막아

콜레스테롤 수치를 낮춰주어

혈관과 혈액이 깨끗해져

혈액순환이 좋아집니다.

적두효능 세번째, 디톡스

적두는 이뇨작용이 뛰어난 곡물 중 하나인데요.

몸이 붓거나 부종이 생긴 경우 적두를 꾸준히

섭취하게 되면 부종을 제거하는 효능이 있습니다.

또한 장을 청소하고 노폐물을 배설시켜주는

능력이 뛰어난 적두는 숙변을 제거해 주며

정장 역할을 하여 장 건강에 좋습니다.

노폐물이 잘 배설되도록 해주니

피부 건강에도 좋겠죠?

팥과 커피는 동시에 먹지 말아야

팥과 커피는 궁합이 잘 맞지 않습니다.

팥은 이뇨작용이 강한 곡물중에 하나입니다.

커피도 우리 몸에 들어와서 물을 배출시키는

이뇨작용이 뛰어난 음료인데요.

팥으로 만든 음식을 먹고 바로 커피를

먹게 되면 탈수증상이 심해질 수 있으니

같이 먹지 않도록 합니다.

수입산보다 뛰어난 국산팥의 효능

요즘은 팥도 중국산이 많습니다.

중국산 팥은 토양이 척박하고

농약을 헬기로 뿌리기 때문에

낮은 영양소와 함께 독성 물질이

많이 함유되어 있어 주의를 요합니다.

국산팥구별법보기(클릭)

바이오플라보노이드는 어떤 효능이 있을까?

01. 바이오플라보노이드란 무엇인가?

바이오플라보노이드는 흔히들 플라보노이드라고도 부르는 영양소입니다. 과일과 채소에 들어있는 아주 다양한 유익한 물질들을 총칭하는데요. 노벨상 수상자인 헝가리 과학자 얼베르트 센트죄르지(Albert Szent-Gyorgyi)박사가 1938년에 발견해 '비타민 P'라 불렸으며 아직도 알아내야 할 부분이 많은 영양소입니다.

플라보노이드는 플라보놀(Flavone), 플라본, 이소플라본(Isoflavone), 안토시아닌(Anthocyanin), 안토시아니딘(Anthocyanidin), 사포닌(Saponin) 등 수많은 식물성 화학물질 혹은 식물에 들어있는 화학물질을 가리킵니다. 이 중 상당수는 현재까지 밝혀진 개별 플라보노이드 4천여 가지로 다시 세분화할 수 있을 정도로 종류가 매우 많습니다.

모든 식물에는 어느 계열이든 여러가지 플라보노이드가 들어있습니다. 대부분은 색이 없지만 일부는 선명한 색깔을 띠는데, 이 때문에 과일과 채소가 밝은 색깔을 띠는 것입니다.

02. 우리 몸은 이 영양소를 어떻게 이용할까?

플라보노이드에 속하는 화학물질 종류가 엄청난 수만 보더라도 플라보노이드가 사람의 건강을 위해 하는 역할에 대해 우리가 아직도 잘 모르는 이유가 설명됩니다. 

하지만 대부분의 식물성 화학물질들이 그렇듯이, 플라보노이드도 산화반응에 의한 손상으로부터 세포를 보호하는 항산화 작용이 주된 역할인 것으로 보고 있습니다. 

플라보노이드는 세포 신호전달에도 관여하는데, 이는 세포 성장과 죽음을 조절한다는 것을 의미합니다. 이러한 두 가지 작용을 살펴보면 플라보노이드가 암을 예방하는 데에 중요한 역할을 할 수 있는 것으로 보입니다.

플라보노이드가 하는 또 다른 중요한 역할은 염증반응을 조절하는 것입니다. 염증은 손상이 발생했을 때 체내에서 일어나는 자연스러운 반응이지만, 면역계가 과잉반응하지 않도록 엄격하게 조절할 필요가 있습니다.

비타민C 기능과 플라보노이드 간에는 매우 밀접한 관계가 있는 것으로 보고 있습니다. 앞서 언급했듯이 플라보노이드는 센트죄르지 박사가 처음 발견했는데 센트죄르지 박사는 플라보노이드가 함께 있을 때 비타민 C가 더 효율적으로 작용한다는 사실도 밝혀냈습니다. 이러한 관련성을 고려하면 플라보노이드가 심혈관계의 건강에 중요한 역할을 한다고 볼 수 있습니다.

몇몇 플라보노이드는 항박테리아 활성이 있기 때문에, 포진이나 대장균과 같은 세균 감염을 치료하는 데 직접적으로 관여합니다.

바이오플라보노이드의 가장 좋은 영양소 공급원은 무엇일까?

채소, 과일, 허브와 향신료, 콩과 곡물 등 거의모든 식물에 바이오플라보노이드가 들어있습니다. 베리류와 적포도는 안토시아닌과 프로안토시아니딘(Proanthocyanidin)이 매우 풍부합니다. 녹차에는 카테킨(Catechin)이 풍부합니다. 홍차와 백차는 모두 플라보놀이 아주 많이 들어있습니다. 메밀에는 루틴(Rutin)이 들어있습니다. 

대두, 강낭콩, 완두콩, 렌즈콩에는 이소플라본(Isoflavone)이 함유되어 있습니다.

바이오플라보노이드가 부족하면 어떤 신호가 나타날까?

과일과 채소를 하루에 다섯 번 나누어 먹으라는 현행 영국 정부의 권장 가이드라인은 이렇게 먹었을 때 보충할 수 있는 식물성 화학물질의 양과 밀접한 관련이 있습니다. 

플라보노이드가 많이 부족하면 심장질환, 콜레스테롤 상승, 당뇨병, 암 등 여러 가지 만성질환을 유발하는 것으로 입증되었습니다.

마그네슘은 어떤 효능이 있을까?

01. 마그네슘이란 무엇인가?

마그네슘은 칼슘 다음으로 체내의 이곳저곳에 풍부하게 쓰이는 무기질입니다. 우리 몸이 이 무기질을 저장할 수 있는 한도는 30g에도 못 미치지만 마그네슘은 수백 가지 대사 기능에 필수적으로 쓰이는 영양소인데요.체내에 저장된 마그네슘의 60%는 뼈에 집중되어 있고 25%는 근육세포에 존재하며 세포 바깥의 체액에 있는 양은 불과 1%에 불과합니다.

02. 마그네슘의 효능은 무엇일까?

마그네슘은 실로 다재다능한 영양소여서 매우 다양한 방면에서 중요한 역할을 수행하는데요. 마그네슘은 칼슘과 긴밀하게 상호작용하고 결합하기도 하는데 이렇게 칼슘과 다른 무기질들은 뼈의 기본 골격이 됩니다. 마그네슘은 세포막과 염색체의 구조를 만드는 데에도 중요한 역할을 합니다.

마그네슘은 철분 수송에 관여해서 근육 수축, 신경 신호 전달, 정상적인 심장 리듬에 영향을 주기 때문에 항 스트레스 무기질로 널리 알려져 있습니다. 이러한 기능은 생리통을 완화하고 천식과 기관지염을 치료할 때 특히 중요한데요. 

마그네슘은 부신이 제대로 작동하는 데에도 도음을 주고 더불어 아드레날린 합성에도 관여합니다. 그러므로 나아가 우리의 몸이 스트레스에 대처하는 방법을 지시하는 인자들과도 연결되어 있어요.

하지만, 마그네슘의 가장 핵심적인 기능은 에너지를 합성하는 것인데요. 포도당 한 분자가 ATP로 전환되려면 많은 단계의 화확반응을 거쳐야 하는데 이들 반응 모두에 마그네슘이 필요하답니다.

03. 마그네슘이 부족하면 어떤 신호가 나타날까?

마그네슘 결핍의 신호들은 항 스트레스 무기질로써 마그네슘의 기능과 관련 있는 경우가 많습니다. 따라서 마그네슘이 부족하면 불면증, 근육 경련, 근육 연축, 심장 박동 수 증가, 혈압 상승이 증상으로 흔하게 나타납니다. 근육쇠약, 혈중 지방 수치 상승, 변비, 혈당 불균형도 마그네슘 결핍의 또 다른 신호입니다.

마그네슘이 많이 들어있는 음식

마그네슘이 가장 풍부한 식품은 귀리, 현미, 퀴노아, 호박, 해바라기 씨앗, 전곡, 견과류, 렌즈콩(렌틸콩), 암녹색 잎채소가 있습니다. 즉, 채식주의자분들도 중요한 무기질인 마그네슘을 충분히 섭취하기가 쉽다는 뜻입니다. 수돗물인지 생수 제품인지에 따라 함량은 다르지만 물도 마그네슘의 공급원이 될 수 있답니다.

마그네슘 섭취 시 주의사항

음식을 통해 마그네슘을 너무 많이 섭취할 수 있다는 연구결과는 지금까지 없습니다. 하지만 대부분의 다른 무기질들과 마찬가지로 마그네슘 영양제를 먹으면 과량 섭취하는 일이 빈번하게 나타나는데요. 증상으로는 보통 설사가 나타납니다.

또한 신장 질환이 있는 분은 마그네슘을 처리하는 능력이 낮은 경향이 있기 때문에 보충제를 통한 마그네슘 섭취는 자제하시는 것이 좋습니다.

음주와 스트레스 또한 마그네슘 흡수를 저해하므로 일상생활에서 받은 스트레스는 제때 해소하도록 주의해주시는 것이 좋으며 음주시에는 마그네슘이 풍부하게 함유된 식품을 안주로 삼는 것이 좋겠습니다.

노화와 활성산소

우리 신체는 대사과정에서

필연적으로 활성산소가 발생하게 됩니다.

활성산소는 세포를 공격하고 손상을 입혀

노화를 가속화 시키는데요.

이 활성산소를 중화시킨다면

노화를 어느정도 늦출 수 있습니다.

활성산소 중화시키는 구리, 아연, 망간

우리 몸에서 활성산소를 중화시키는

물질인 슈퍼옥사이드 디스뮤타제(SOD)의

원료가 되는 구리, 아연, 망간을 

적절히 보충해주면 활성산소를 

효과적으로 중화시켜

노화를 방지하는 효과가 있답니다.

구리, 아연, 망간이 풍부한 식품들

간, 캐슈넛, 참깨, 해바라기 씨앗,

버섯, 대두, 팥, 닭고기, 귀리, 현미

호박씨앗, 파인애플, 피칸, 잣, 고구마

활성산소에 대항하는 셀레늄

셀레늄은 글루타치온 퍼옥시다제(GP)의

원료가 되는 물질로 활성산소에 맞써

세포가 손상당하지 않도록

보호해주는 역할을 합니다.

셀레늄 역시 노화방지에 효과가 있습니다.

셀레늄이 풍부한 식품들

간,넙치,대구,참치,연어,새우,

버섯, 가자미, 고등어, 현미, 양파,

참깨, 캐슈넛, 마늘

비타민A,C,E

비타민A, 비타민C, 비타민E는 

자체적으로 항산화 능력이 있는데요.

혈액을 타고 돌아다니면서 활성산소와

결합하여 활성산소를 중화시켜주는

능력이 있어 노화방지에 효과적입니다.

비타민이 풍부한 식품들
아보카도, 아몬드, 땅콩, 해바라기씨앗,

올리브유, 달걀, 간, 치즈, 살구, 고구마,

피망, 키위

구리가 풍부한 귀리

귀리는 슈퍼옥사이드 디스뮤타제(SOD)의

원료가 되는 구리가 풍부하게 들어있어요.

제니퍼 로페즈, 앤 해서웨이와 같은 헐리웃

톱스타가 즐겨먹는다고 소문이 화제가 되었죠.

타임지에서 선정한 세계10대 슈퍼푸드로

인기가 많은 귀리랍니다.

셀레늄이 풍부한 현미

항암작용을 돕는 셀레늄은 현미에

많이 들어있습니다. 

암세포의 억제를 돕는 셀레늄은

한국인에게 부족한 영양소인데요.

현미에는 셀레늄이 풍부하게 들어있어

현미를 주식으로 먹게 된다면

셀레늄을 간편하게 보충하실 수 있습니다.

클로렐라란 무엇인가?

클로렐라는 연못이나 웅덩이에 사는

 초록빛을 내는 녹조류의 일종입니다.

단백질과 비타민등 영양소가 풍부하며

엽록소가 풍부하게 들어있답니다.

엽록소가 풍부한 클로렐라

클로렐라에는 엽록소가 풍부한데요.

엽록소란 빛으로 에너지를 만들어내는

일종의 녹색 공장이라 불리워요.

이 엽록소가 우리 몸에 들어가면

킬레이트 작용을 하게 됩니다.

킬레이트 효과란 무엇인가?

킬레이트 효과란 엽록소가 우리 

혈액을 돌아다니면서 중금속이나

다이옥신과 같은 유해물질과

결합하는 것을 말합니다.

클로렐라에 함유된 엽록소는

중금속을 킬레이트 시켜서

몸 밖으로 배출시키는 효과가 있어요.

이타이이타이병과 클로렐라

클로렐라는 과거 일본에서 카드뮴 

중독으로 인한 이타이이타이 병이 많이 

퍼졌을 때부터 먹기 시작했다고 해요.

최근 연구결과 클로렐라를 섭취했을 때

카드뮴을 비롯한 체내 중금속 농도가

많이 낮아지는 효과가 있다고 밝혀졌어요.

클로렐라를 간편하게 섭취하는 방법?

클로렐라를 분말로 만들어 두면

여러 요리에 응용하기 좋은데요.

죽을 끓일 때 클로렐라를 넣으면 

클로렐라 죽이 되고

계란찜 요리를 할때도 클로렐라를

넣어서 요리를 하면 맛도 영양도 좋은

계란 요리가 완성 된답니다.

클로렐라가 풍부한 곡물?

녹미에는 우리나라에서 나는 곡물 중에

유일하게 클로렐라가 들어있어요.

그래서 클로렐라 특유의 단백한 맛이 나고 

단맛이 다른 쌀에 비해 진하게 난답니다.

녹미는 우리나라에서 소수의 농가만

기르고 있는 귀중한 쌀이라 쉽게

귀하기 어렵지만 그 맛과 효능은

어느 곡물에 비교해도 뒤떨어지지 않습니다.

갱년기란 무엇인가?

여성이 나이가 들어감에 따라

난소에서 더이상 여성호르몬을

분비하지 않게 되는데 이것이 폐경입니다.

생리가 1년이상 없게 되면

폐경으로 진단하는데요.

완전히 난소가 퇴화하는데 4~7년이

걸리며 이 기간을 갱년기라 부릅니다.

여성호르몬 분비 중단

여성호르몬 분비가 중단되면서

급격한 우울감을 느끼는 분들이 많아요.

그래서 예전에는 여성호르몬을

약물이나 주사로 보충하는 치료법도 있었죠.

하지만 이러한 인위적인 호르몬 요법은

난소암의 발병율을 크게 증가시켜

요즘에는 많이 쓰지는 않는답니다.

식물성 에스트로겐 - 이소플라본

에스트로겐 대체제로 이소플라본이

최근들어 많은 주목을 받고 있어요.

여성호르몬 분비가 중단되면

우선 피부가 거칠어지며

칼슘흡수율이 떨어져 골다공증에

많이 걸리게 됩니다.

이소플라본이 풍부한 콩류를

꾸준히 섭취하게 되면 우리 몸에

부작용 없는 식물성 에스트로겐이

이러한 증상을 완화시켜 드립니다.

에스트로겐 합성을 돕는 병아리콩

병아리콩은 중동지역에서 많이

 먹는 슈퍼푸드입니다.

이소플라본과함께 비타민E가 풍부해

갱년기 증상과 피부미용에 효과적입니다.

병아리콩스프만들기

이소플라본이 풍부한 서리태

서리태는 우리나라에서 자라는 콩인데요.

서리태도 이소플라본이 풍부하게 들어있으며

콩의 검은색 색소에는 안토시아닌이란

항산화 물질이 들어있어 우리 몸의

노화를 늦추는데 도움이 됩니다.

영양성분 가장뛰어난 렌틸콩

렌틸콩은 단일 식품 중에서는 영양성분이

가장뛰어나고 소화가 잘 됩니다.

엽산,칼슘, 철분, 칼륨, 비타민B군, 셀레늄이

풍부하게 들어있어는데요. 면역력을 높여주어

갱년기에 잘 걸리는 감기나 몸살에

잘 걸리지 않도록 도와줍니다.

또한 셀레늄이 항산화 작용을 하여

노화를 방지하는 역할을 합니다.

찹쌀이란?

찹쌀은 찰벼에서 나는 쌀로

특유의 찰기가 있습니다.

아시아 지방에서 주로재배되며,

특히 라오스에서 재배되는

쌀의 85%가 바로 찹쌀입니다.

멥쌀? 찹쌀? 무엇이 다른가?

우리가 주식으로 먹고 있는 쌀은

크게 멥쌀과 찹쌀로 구분하는데요,

찹쌀은 멥쌀에 비해 찰기가 더 있어

단맛이 나고 인절미, 약식, 식혜 등의

재료로 멥쌀보다 훌륭한 맛을 내게 됩니다.

구별법은 멥쌀은 반투명인데 반해

찹쌀은 백색이며 불투명입니다.

찹쌀의 효능 첫번째, 소화촉진

찹쌀은 따뜻한 성질이 있습니다.

따라서 몸이 차가운 분들에게 적합한 식품입니다.

찹쌀에 들어있는 프롤라민 성분은

위 점액물질의 분비량은 50%정도 더

늘려주는 효능이 있어 소화를 촉진하게 됩니다.

트롤라민은 멥쌀보다 찹쌀에 1.4~4배나 많습니다.

'속이 쓰리면 찰떡을 먹어라'라는 옛말이

있을 정도로 속쓰림에 좋습니다.

찹쌀의 효능 두번째, 기운보충

찹쌀의 구성성분인 아밀로펙틴은

멥쌀보다 소화가 용이하여

기가 허해서 발생하는 증상들

만성피로, 야뇨증, 식은땀등을 다스립니다.

대추는 찹쌀과 궁합이 잘 맞아

찹쌀과 대추는 음식궁합이 잘 맞습니다.

찹쌀에 부족한 칼슘과 철분을

대추가 보충해 주며 원기를 돋우는

효과가 있으므로 찹쌀과 대추로 만든

약밥과 같은 음식은 영양가가 아주 좋습니다.