기미와 주근깨를 없애줍니다.

율무는 허한 것을 보하고, 기운을 돋우며, 몸을 가볍게 한다고 했습니다. 율무의 단백질 속에 있는 아미노산 분해효소에 의해 신진대사가 더 활발해지지요. 따라서 피부와 체내의 노폐물을 체외로 빨리 배출하므로 피부미용에 효과적입니다. 기미 주근깨가 없어지고 살갖이 부드러워집니다.

또 다른 율무의 효능들은 무엇이 있을까?

01. 안구건조증에 좋습니다.

<동의보감>에서 율무는 '안병무한'이라는 기록이 있습니다. 이말은 즉, 차가워서 생기는 병이 없다는 말인데요. 눈은 열이 올라와서 병이 생긴다는 의미로 볼 수 있습니다. 따라서 안병을 치료하는데에 있어서도 주로 눈에 불필요한 열을 화기를 내려주는 약재를 쓰게 되는데요. 즉, 율무와 같은 약재를 응용했던 기록이 많습니다.

실제로 율무는 '의인'이라고 불리우는 한약재로서, 몸의 열을 내려주고 안구의 유수분 밸런스를 맞춰주어 안구건조증을 해소해 줍니다.

02. 관절염에 효과가 있습니다.

<동의보감>에는 습기에 의한 저림 증상에 좋다는 기록이 있습니다. 따라서 신경통, 류머티즘, 관절염에 효과가 있으며, 관절염 중에서도 염증이 원인이 되어 쑤시고 아프면서 관절이 부었을 때 효과가 있습니다.

03. 변비에 좋습니다.

율무의 불포화 성분은 장내 유산균 등의 미생물 발육을 촉진하고 비타민 B1, 비타민B6 등의 생성을 돕기 때문에 변비에도 좋습니다.

04. 성인병 예방에 좋습니다.

율무는 게르마늄 성분을 포함하고 있는데요, 게르마늄은 암이나 성인병 예방에 좋습니다. 특히 결장암 예방에 뛰어나고, 피부암이나 위암에 의한 통증을 가라 앉히는 데 도움이 됩니다.

율무와 잘 맞는 음식은 무엇이 있을까?

01. 녹차

율무와 녹차는 서로 궁합이 잘맞아 이뇨, 해독작용이 강해집니다. 간경화나 간암에 의한 복수 제거에 좋으며, 관절이 붓고 아플 때에도 좋습니다. 볶은 율무에 녹차가루를 넣고 따뜻한 물에 타서 아침저녁으로 꾸준히 드시면 효과가 있습니다.

02. 매실

율무와 매실을 배합하면 감기예방, 감기회복에 좋습니다. 율무를 걸쭉하게 끓여서 매식즙이나 매식초를 살짝 넣고 드세요.

03. 파인애플

율무와 파인애플을 배합하면 두 가지 모두 다 신진대사를 촉진하고 비타민B1을 함유하고 있기 때문에 당질이 에너지로 변하는 효능이 상승하여 피로회복에 좋습니다.

율무 주의할 점

율무는 몸의 기운을 아래로 내리는 성질이 강하고 열을 내리는 성질이 강합니다. 따라서 악성 빈혈을 일으킬 수도 있으며 임신 중에서는 유산의 가능성이 있습니다. 습관성 유산이 있거나 임신을 계획중이신 분들은 율무를 금해야 합니다.

수수는 속을 따뜻하게 합니다.

수수는 속을 따뜻하게 합니다. 위와 장의 기능을 조절하여 구토와 설사를 멈추게 합니다. 식욕이 없을 때 수수를 먹으면 식욕을 돋우며, 전립선으로 고생중인 분들에게는 소변을 시원하게 나오게 해줍니다. 소화기암이나 생식기암에 효능이 있다고 전해집니다.

당뇨병에 좋습니다.

수수는 천기누설에서 방영된 적이 있습니다. 전통적으로 수수로 밥을 해먹었던 마을에서는 당뇨병이나 고지혈증 환자가 단 한분도 없었는데요. 수수는 왜 당뇨병에 좋을까요?

01. 수수의 빨간 색소는 안토시아닌입니다.

안토시아닌은 식물의 천연 색소입니다. 또한 항산화 기능을 하는데요. 수수에는 안토시아닌이 풍부하게 들어있어 우리 몸의 활성산소를 제거하여 줍니다. 또한 췌장 기능을 되살려주어 인슐린 분비를 원활히 해주며, 탄닌, 폴리페놀등의 떫은 맛을 내는 성분역시 당뇨병에 효과적입니다.

02. 항산화 성분인 플라보노이드가 많습니다.

플라보노이드는 항산화 성분으로서 우리 세포의 산화반응을 막아 세포의 노화를 방지합니다. 또한 혈당이 급격하게 상승하지 않도록 방지하는 역할을 합니다. 수수를 섞은 밥은 혈당을 솟구치게 하지 않아 혈당관리에 제격입니다. 또한 플라보노이드는 항(抗)박테리아 기능을 하는데요, 대장내에 있는 유해균들인 대장균과 식중독균을 다스려 장을 편안하게 합니다.

수수와 잘 맞는 음식은 무엇이 있을까?

01. 설탕

수수와 설방을 배합하면 급성 위장염으로 구토, 설사할 때 좋습니다. 수수를 볶아 가루를 내어 설탕을 조금 섞어 한스푼씩 물에 타 드세요. 이를 '수수응이'라고 합니다.

02. 달걀

수수와 달걀을 배합하면 감기에 좋습니다. 수수로 담근 술 한 컵에 달걀 한 개를 넣고 반숙이 될 때까지 데어 뜨거울 때 마시고 이불을 덮고 땀을 내면서 한잠 자고 나면 거뜬해집니다. 감기로 식욕이 떨어지고 장의 연동운동이 제대로 되지 못해서 속이 부글거리며 설사가 날때에도 좋습니다.

03. 부추

수수와 부추를 배합하면 요통을 다스립니다. 취침 전에 부추와 수수를 넣고 달인 물을 꾸준히 마시면 요통을 다스리는 데에 효엄이 있습니다.

04. 대추

수수는 대추와 궁합이 잘 맞는데요, 수수와 대추를 배압하면 소화불량에 좋습니다. 수수와 씨를 뺀 대추를 볶아서 갈아서 먹으면 소화를 촉진하고 정장작용을 합니다.

몸에 좋고 맛도 좋은 콩자반

서리태 몸에 좋다는 거 알고 계시죠?

서리태는 노화를 방지해 주고

암세포를 억제하는 강력한 항산화물질인

'안토시아닌'이 풍부하게 들어있답니다.

서리태로 간편하게 만드는 콩자반

콩자반 만드는 법을 안내해 드리겠습니다~

재료준비 - 서리태(국산), 간장, 올리고당

요즘에는 중국산 서리태가 정말 많더라구요.

중국산 서리태는 헬기로 농약을 뿌리고

토양도 비옥하지 않아 영양가가 떨어져요.

꼭 국산 서리태로 드시는 것을 추천합니다!

콩자반 만들기

먼저 서리태를 깨끗한 물에

두어번 씻어주세요.

너무 세게 씻으면 콩 껍질이 다 벗겨지니

설렁 설렁 씻겨주세요!

콩자반 만드는 법

다 씻은 서리태는 한시간정도 불려주세요!

서리태를 불려야만 콩자반을 했을 때

딱딱하지 않답니다.

콩자반 만들기

서리태 불린 물과 함께 냄비에 넣어주세요.

물을 넣고 조릴거니까 물까지 다 넣어주세요~

콩자반 만드는 법

콩자반 만들기

올리고당도 두 큰술 정도 넣어주세요.

단 맛을 좋아하신다면

조금 더 넣으셔도 됩니다.

(설탕을 넣으셔도 되지만

설탕을 넣을 경우 식으면 굳어져

딱딱해서 먹기가 힘들더라구요~)

콩자반 만드는 법

간장과 올리고당을 다 넣었으면

센 불에서 십분정도 팔팔 끓여주세요.

콩자반 만들기

센 불에서 십분정도 끓인 후에는

약한불로 10분정도 끓이면서

졸여주세요!

콩자반 만드는법

완성된 콩자반 입니다.

여기서 더 졸여서 자작하게 하셔도 되지만

저는 살짝 국물이 있도록 만들어 먹어요.

훨씬 부드럽고 먹기 수월하답니다.

달달하고 짭쪼름한 맛 때문에

콩을 싫어하는 아이들도 잘 먹네요.

서리태 만드는 법 정리

1. 서리태를 두어번 살살 씻어줍니다.

2. 물에서 한시간정도 불려줍니다.

3. 물과 함께 냄비에 넣고

간장2, 올리고당2큰술을 넣어줍니다.

(설탕은 식으면 딱딱해져요)

4. 센불에서 10분, 약불에서 10분 졸여주면 끝!

남녀노소 모두에게 좋은 서리태!

남자에겐 필수아미노산이 원기회복을

여성에겐 이소플라본이 피부미용을

아이들에겐 칼슘으로 키가 쑥쑥

노인들에겐 안토시아닌의 노화방지

이 모든 효능이 다 이 조그마한 서리태에서

나온다니 놀랍지 않으신가요?

서리태 콩자반으로 맛있게 드세요!

발아하면 항암성분, 뇌기능성분 수십배 활성

발아를 시키면 좋은 점은 식물의 성장호르몬이

엄청나게 나오는 시점이기 때문에 비타민, 단백질, 당질,

식이섬유등이 수십배가 증가하게 됩니다.

또한 뇌 기능을 활성시켜주는 가바 성분

항산화 작용을 하는 감마 아미노낙산, 감마 오리자놀,

집중력 증진에 도움을 주는 옥타코사놀과 같은

성분들이 수십배가 증가하게 됩니다.

현미 발아시키는법은 간단해요.

먼저 현미를 물에 불려주세요.

겨울에는 16시간 여름에는 12시간 정도

불려주시면 좋습니다.

이렇게 불리게 되면 다음날엔

뽀글뽀글 기포가 올라옵니다.

아침에 일어나면 물에 침수시킨 현미를

체반에 걸러서 면포로 덮고

물을 듬뿍 주어 면포가 촉촉하게 해주세요.

하루에 물을 4시간에서 6시간에

한번씩 주세요. 면포가 마르지 않도록.

수분이 증발하면 발아가 일어나지 않아요.

씨눈이 새가슴처럼 튀어나오면

발아를 중지해주세요.

싹이 길다고 해서 영양분이나 효능이

더 커지는 것은 아니거든요.

씨눈이 새가슴처럼 튀어나올 때

그 효능이 제일 뛰어나답니다.

발아시킨 현미와 일반 현미의

비교샷입니다. 발아 현미의 씨눈이

좀 더 커져있고 전체적으로 알맹이도

더 커진 상태입니다.

좀더 자세하게 보겠습니다.

일반 현미와 발아현미인데요.

씨눈이 새가슴처럼 튀어나왔죠?

이 때가 효능이 가장 좋답니다.

발아현미로 밥을 해보았어요.

백미랑 섞은 것 같지만 100% 현미 밥이에요.

곳곳에 노란 알맹이처럼 씨눈이

잘 살아있어요.

발아시킨 현미로 만든

100% 현미밥이에요.

식감이 정말 부드러워서

쌀밥을 먹는 것 같답니다.

현미의 껄끄러운 맛은 전혀 없어요.

발아시킨 현미밥의 맛은

감동 그 자체입니다.

각종 미네랄이 풍부하여 향부터 고소하고

겉 껍질이 연해져 쌀밥과 같은 식감으로

정말 맛있답니다.

현미 ★ 발아시키는 법 정리

1. 현미를 물에 12~16시간 불려주세요.

2. 뽀글뽀글 기포가 올라오면 체반에 현미를

건진 후에 면포를 덮고 물을 주세요.

3. 6시간마다 한번씩 물을 주고 하루정도

더 있으면 현미가 발아하게 됩니다.

간단하죠?

피틴산도 줄이고 몸에 좋은 성분들도

증가하게 되는 발아!

도정한 지 1년 내의 현미로 발아해야

발아 성공률이 높다는 점!

기억해 주세요!

잡곡의 효능은 어떤 것이 있을까?

01. 항암효과 발암 단백질 억제효능이 있습니다.

10가지 곡물로 세포 내에서 돌연변이, DNA 손상, 발암 억제 효과등을 조사한 결과를 보면 조, 율무, 콩은 DNA 손상억제 효과가 우수하였습니다. 메밀, 수수, 검정콩, 팥은 특히 발암 억제효과가 우수하였습니다. 

02. 체중감소 효과가 있습니다.

곡류는 지방함량이 낮고 당질함랴이 높은 반면 육류 등은 상대적으로 높은 지방과 단백질을 함유하고 있습니다. 지방질이 높은 육류등을 섭취할 경우 필요 이상으로 지방을 섭취했을 때에는 지방질이 바로 우리 몸 속으로 들어와 지방이 됩니다.

반면 곡류에 포함된 단백질은 지방질로 전환이 될 때, 당질의 25%가 지방을 합성하는데 소비되어 버립니다. 따라서 같은 양의 칼로리를 섭취했을 경우 곡물을 주로 섭취했을 때 지방이 될 확률이 낮은 것입니다.

또한 잡곡에는 풍부한 식이섬유가 들어있습니다. 식이섬유는 조금만 섭취해도 그 포만감을 오래 지속시켜 주며 정장작용을 해 장을 건강하게 만들어 주며 숙변을 제거하여 줍니다.

03. 통곡물은 대장암 발생을 낮춰준다.

통곡물에는 피틴산이 함유되어 있습니다. 피틴산은 칼슘이나 철과 결합함으로서 미네랄이용율을 감소시키는 성분으로 알려져 왔는데요. 이 성분은 소장 내에서 철과 결합하여 철의 산화 촉진 기능을 억제함으로서 장암발생을 예방하는 물질로 새롭게 연구되고 있습니다.

04. 당뇨병에 효과가 있습니다.

잡곡은 백미에 비해 혈당이 치솟지 않습니다. 왜냐면 잡곡에 들어있는 식이섬유가 소화를 서서히 시켜주기 때문인데요. 백미만을 먹었을 경우에는 30분이 경과되면 혈당이 급격히 상승하게 됩니다. 하지만 잡곡은 그에 비해 서서히 상승하게 되고 서서히 감소하게 되어 혈당관리에 효과적입니다.

혈당이 급속하게 치솟는 경우네는 췌장에 무리가 가게 됩니다. 인슐린을 분미하는 췌장에 지속적인 자극이 가게 되면 췌장 세포의 손상으로 이어지고 이 손상이 이어질 경우 인슐린 분비 능력이 떨어지는 당뇨병, 심하면 췌장암까지 발생할 수 있습니다.

잡곡이 아니라 보곡(寶穀)이다!

잡곡은 쌀 이외에 모든 곡식을 가르키는 말입니다. 조선시대에는 쌀을 먹지 못하는 평민들의 주식이었으며 먹을 것이 귀하던 시대에 목숨을 연명하던 구황작물이었습니다. 

하지만 최근에는 과도한 동물성 식품, 정제식품, 위해식품에 의해 위협받는 건강을 지키기위한 작물이 되었습니다. 웰빙 시대에 잡곡의 가치 및 효능이 새롭게 인식되면서 오늘날 잡곡에 대한 소비자의 관심과 수요가 급증하고 있습니다.

우주 식량으로 연구되었던 클로렐라

클로렐라는 단백질, 엽록소, 비타민, 무기질, 아미노산등 각종 영양소가 풍부하게 들어있는 '완전식품'입니다. 그래서 미항공우주국(NASA)에서 처음으로 우주인 식량으로 연구가 되어 화제를 모았었죠. 플라크톤의 일종인 클로렐라는 약 30억년 전 지구에 처음 나왔을 것이라 추측하고 있습니다. 

클로렐라에는 어떤 효능이 있을까?

01. 중금속 배출작용을 합니다.

클로렐라의 엽록소는 킬레이트 작용을 하게 됩니다. 클로렐라에 들어있는 엽록소는 우리 몸을 돌아다니면서 중금속을 만나면 마치 강력한 자석처럼 중금속을 끌어당기게 됩니다. 

클로렐라는 과거 일본에서 유행한 '이타이이타이병'의 원인인 카드뮴(중금속) 배출에 효과가 있다는 것이 알려지면서 유명해 졌습니다. 중금속 뿐 아니라 다이옥신과 같은 발암물질과도 흡착하여 배출시켜 줍니다. 따라서 항암 작용에도 일조를 하게 됩니다.

02. 항산화 작용을 하여 노화를 방지합니다.

식품의약품안전청에서 연구한 결과에 따르면 클로렐라를 6주간 꾸준히 복용하게 한 결과 혈장내 항산화 비타민인 비타민C, 비타민A 또한 항산화 물질인 SOD의 농도가 증가하였다고 합니다. 

03. 피부미용에 효과가 있습니다.

피부에 노화를 이르키는 근본적인 원인인 활성산소를 클로렐라는 효과적으로 제거한다고 알려져 있습니다. 실제로 50세 이상의 건강한 성인 남녀 30명을 대상으로 3개월 동안 엽록소 함유 식품을 섭취시킨 결과 피부 주름이 유의적으로 감소하고 피부 탄력이 유의적으로 증가하였다고 발표하고 있습니다.

클로렐라가 풍부한 곡물 '녹미'

쌀과 클로렐라를 배합하여 만든 곡물이 있는데 바로 녹미입니다. 녹미는 '클로렐라 쌀'이라고도 불리우는데요. 클로렐라를 큰 연못에 햇볕을 쪼이면서 이산화탄소를 주입해 기른 후 클로렐라 엑기스를 분말로 만들어 백미에 특수 코팅한 기능성 쌀입니다. 녹미는 소수의 농가에서만 재배하는 비싼 고급 쌀입니다.

이렇게 만들어진 기능성 쌀 녹미는 단백질 함유량도 55~65%로 단백질의 왕이라는 콩보다도 더 풍부합니다. 각종 단백질과 비타민 무기질등이 골고루 함유되어 성장기 청소년에게 특히 좋습니다. 

녹미는 씻거나 불릴 필요 없이 백미와 혼합하거나 그대로 사용할 수 있습니다. 클로렐라를 건조한 분말은 해조류 맛이 나기 때문에 녹미로 지은 밥은 파래 향이 납니다.

콜레스테롤을 낮추고 심장에 좋은 오색보리

보리는 맛이 짜고 독이 없습니다. 성질은 약간 따뜻한 편에 속합니다. 보리의 주 성분은 전분과 단백질입니다. 비타민B1, B2, E등도 골고루 들어 있습니다. 셀레늄, 페늄도 함유되어 있으며 식이섬유는 쌀의 3배나 들어 있습니다. <동의보감>에서는 보리를 곡물중 으뜸이라 하였습니다. 보리는 가을에 심어 초 여름에 수확하는데요, 농약을 치지 않는 친환경 곡물입니다.

오색보리의 효능엔 어떤 것이 있을까?

01. 심장질환에 매우 좋습니다.

보리는 피속의 독기를 풀어 피를 맑게 합니다. 때문에 혈맥을 젊게 하고 얼굴빛을 곱게 하며 심장질환에 좋고 피 속에 콜레스테롤을 청소하여 줍니다. 보리에 들어있는 베타글로칸이라는 섬유소는 면역기능을 증진시키는 역활을 합니다. 

02. 오장을 든든하게 합니다.

보리는 오장의 기운을 돋우어 허한 것을 보하고 든든하게 합니다. 그러므로 오래 먹으면 살이 찌고 건강해지며 몸이 윤택해집니다. 또 장의 활동을 도와 설사를 멎게 하며, 소화를 촉지하고 타액 분비를 활발하게 하여 식욕을 돋워 줍니다.

03. 디톡스 작용을 하며 각기병 예방에 좋습니다.

보리에 풍부한 식이섬유가 장 내 노폐물을 제거해 디톡스 작용을 합니다. 또한 체내 노폐물을 없애고 산성화된 몸을 알칼리성으로 중화합니다. 보리는 각기병 예방에도 효과적입니다.

오색보리와 궁합이 잘 맞는 음식은 무엇이 있을까?

01. 꿀

보리와 꿀은 궁합이 잘 맞는 음식입니다. 보리를 말려 가루를 내어 꿀과 섞어 덩어리로 뭉쳐 3일정도 숙성을 시키면 보리환이 되는데, 이 것을 하루에 두번 먹게 되면 항암작용이 있다고 합니다. 소변을 잘 못보고 배뇨통이 심한 데에 보리를 끓인 물에 생강즙과 꿀을 타서 차 대신 드시면 효과가 있습니다.

02. 술

보리는 술의 독을 풀어줍니다. 술독으로 비타민 B1이 결핍되면 간과 위가 나빠지고 치매화하는 베르케뇌증에 이르게 되는데, 이 때 비타민B1이 풍부한 보리를 섭취하면 좋습니다.

03. 귀리

보리와 귀리를 같이 드시게 되면 페놀, 식이섬유등 섭취가 늘어나 대장암 예방과 치료에 좋습니다. 보리와 귀리는 모양이 비슷한데요, 보리의 껍질이 얇은 편입니다. 귀리의 멜라토닌은 생강이나 토마토의 3.5배, 바나나의 4배가량이나 됩니다. 

관절염은 염증때문에 생기는 질병입니다.

사람의 몸은 200여개의 뼈로 이루어져 있으며 뼈와 뼈 사이에는 관절이 있습니다. 이 관절에 염증이 생긴 것이 관절염인데요. 관절염은 류마티스관절염과 골관절염 두가지로 나뉘게 됩니다. 류마티스 관절염은 자가면역질환으로 면역반응의 이상으로 생긴 것이고, 골관절염은 나이가 들어감에 따라 연골량이 감소해서 생기는 염증입니다.

염증과 관절 관리는 어떻게 할까?

두 가지 관절염 모두 어떤 식으로든 염증이 생기는 질환입니다. 식단을 잘 짜면 염증 반응을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 관절과 염증 관리에 좋은 영양소와 음식이 무엇이 있는지 안내해 드리겠습니다.

01. 비타민 B군

비타민 B군은 식이지방에서 염증반응을 억제하는물질인 PGE성분을 추출할 때 쓰이는 영양소입니다. 철분, 엽산과 협력하여 과도한 면역반응으로 생긴 염증을 억제하는데에 효과적이라 알려져 있습니다.

02. 비타민 C

비타민C는 소염작용을 하는 물질인 프로스타글라딘의 합성에 관여합니다. 비타민C는 콜라겐과 연골의 직접적인 주요 구성 성분으로 비타민C를 보충해 주면 연골의 생성과 재생에 도움을 줄 수 있습니다.

03. 아연

아연 역시 염증반응을 조절하는 물질인 PGE 성분의 합성에 관여합니다.

관절에 좋은 곡물은 무엇이 있을까?

01. 보리

보리에는 칼슘과 여러 필수 무기질, 식이성 섬유소가 풍부하게 들어있지만 가장 주목해야 할 부분은 바로 '베타글루칸'이라는 물질입니다. 베타글루칸은 최근 면역기능에 있어서 직접적인 영향을 끼치는 물질로 화제가 되고 있습니다. 베타글루칸은 면역력을 높이는 기능을 하기도 하지만, 반대로 면역 반응이 너무 활성화 되지 않도록 조절하는 능력까지 있습니다.

02. 약콩

약콩에는 일반콩에 비해 이소플라본이 5~6배 정도 풍부하게 들어있습니다. 이소플라본은 칼슘의 흡수를 돕는 작용을 하는데요. 나이가 들어감에 따라 칼슘 흡수력이 떨어질 수 있습니다. 약콩을 꾸준히 복용하게 된다면 약콩에 들어있는 이소플라본이 칼슘의 흡수를 도와 뼈 건강을 지킬 수 있습니다.

어린이 성장발달과 복합 영양소

서구화된 식단으로 요즘 어린이들 식단은

칼로리는 높지만 영양소는 낮습니다.

따라서, 겉으로 보기에는 통통한 어린이라도

필수미네랄과 같은 영양소의 결핍이

올 수 있는데요, 그래서 오늘은

어린이 영양결핍을 막아주고

성장발달에 도움을 주는

어린이성장 맞춤 혼합곡을

준비해봤습니다.

곡물박사 추천 어린이성장 맞춤 혼합곡

어린이 성장을 위한 맞춤 혼합곡에는

7가지의 곡물이 들어가게 되는데요.

그 종류와 비율은 다음과 같습니다.

찹쌀 25%, 찹쌀보리 20%, 찹쌀현미 15%, 

현미 15%, 수수 10%, 약콩 8%, 강낭콩 7%,

이렇게 들어가게 됩니다.

각 곡물의 선정 이유는 무엇일까요?

소화를 돕는 찹쌀의 효능

아무리 영양가가 높아도 소화가

안 된다면 말짱 도루묵이겠지요.

찹쌀은 소화기능을 촉진해주는

영양소인 프롤라민이 들어있습니다.

위 점액물질의 분비량을 촉진시켜

소화를 원활하게 해주는데요.

어린이 성장 맞춤 혼합곡에서는 

기본 베이스로 찹쌀이 25%정도 풍부하게

들어가 소화력이 약한 어린이를 고려하였습니다.

키가 쑥쑥! 찹쌀보리

찹쌀보리에는 칼슘을 비롯하여

칼륨, 철분, 비타민B군, 인이 풍부하게 

들어있어 어린이 성장발달에 좋습니다.

보리에 들어있는 칼슘은

우유와 시금치에 들어있는 것보다

훨씬 많은 양이 들어있답니다.

뇌를 발달시켜주는 수수

수수에 함유되어있는 히스티딘은

뇌에 작용하는 아미노산의 일종으로

언어와 청각을 발달하는 뇌부분을

촉진시켜 주는 영양소입니다.

우리 아이 뇌 건강! 놓칠 수 없겠죠?

칼슘의 흡수를 돕는 이소플라본 약콩!

칼슘을 많이 섭취한다 해도 흡수를

효율적으로 하지 못한다면

아이의 성장발달에 방해를 받을 수 있습니다.

약콩에는 이소플라본이 일반 콩에 비해

5~6배 정도 함유되어 있어 

칼슘을 효과적으로 흡수하는데 

도움을 준답니다.

양질의 단백질 강낭콩!

유럽에서 먹기 시작한 강낭콩은

중세시대 고기가 풍부하지 않던 시절

양질의 단백질의 주된 공급원이었습니다.

최근 연구결과 강낭콩에 함유된 단백질은

소고기와 비교해도 손색이 없을 정도로

그 영양가가 뛰어난 것이 밝혀졌는데요.

라이신, 로이신, 트립토판, 트레오닌등

필수아미노산이 풍부하여 어린이

성장발달에 도움을 주는 강낭콩!

필히 먹여야 하겠습니다.

장 건강을 위한 찹쌀현미

찹쌀현미는 백미에 비해 식이성 섬유소가

수배 풍부하게 들어있는데요.

식이성 섬유소는 우리 아이 장에 들어가

유산균의 먹이가 되어 장을 건강하게

유지시켜주는 효엄이 있어요.

유산균이 아토피에 효과적이란 사실

알고 계셨나요?

뇌 활성 아미노산 GABA가 풍부한 현미

현미는 도정을 거치지 않은 쌀로써

배아부분과 쌀겨 부분이 그대로 남아 있는

살아있는 쌀입니다. 현미에는 가바GABA라는

뇌를 활성화 시켜주는 아미노산이 

들어있어 우리 아이 뇌 발달에 도움을 줍니다.

이 모든 영양소를 간편하게 한번에!

어린이성장 맞춤 혼합곡에서는

영양소가 풍부한 잡곡을 직접 선정하고

적절하게 혼합하여 

소화력이 약한 어린이가 먹어도 부담이 없고

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통곡물 열풍이 불고 있습니다.

현미를 비롯해 통밀, 귀리, 보리 등등

도정하지 않은 곡물들이 인기인데요.

오늘은 발아현미의 효능과

현미를 발아시키면 어떤 변화들이

나타나는지 알아보겠습니다.

발아현미 효능 첫번째, 피틴산 감소

씨앗은 먹기 위해 만들어지는 것이 아니라

식물의 번식을 위해 만들어집니다.

그래서  씨앗은 스스로는

자기 자신을 보호하는 물질이 있는데

바로 피틴산이라 불리우는 물질입니다.

피틴산은 식물의 천연항산화제로

식물의 씨앗이 썩지 않고

부패되지 않도록 돕는 역할을 합니다.

이 피틴산은 우리 몸에 들어와서

마그네슘, 칼슘, 철, 아연, 구리등

마그네슘과 결합하여

소화되지 못하도록 합니다.

하지만 이러한 씨앗을 발아시키게 되면

피틴산은 식물의 성장호르몬과

영양분으로 대체되어 많이 줄어듭니다.

발아현미 효능 두번째, 치매예방

발아를 하게 되면 식물로 변화가 시작되기 때문에

피틴산 물질은 거의 제가 됨에 동시에

반대로 식물의 성장호르몬이 엄청나게 나와

비타민, 단백질, 당질, 식이섬 성유소등이

수배에서 수십배 증가합니다.

또한 섬유소가 연화되어 소화가 잘 되고

감마 아미낙산, 감마 오리자놀과 같은 항산화 성분과

집중력에 도움이 되는 옥타코사놀 등과 같은

유익성분을 더 많이 함유하게 됩니다.

그 중 더욱 눈여겨 봐야 할 것이

바로 가바 성분인데요.

가바 성분은 우리 뇌에서 작용하는데

뇌의 활성을 돕고 뇌가 퇴화하는 것을

막아 노인분들 뇌기능 활성에 좋습니다.

발아현미 효능 세번째, 당뇨병에 효과

현미는 발아하게 되면서 식이성 섬유소가

수배 증가한다고 하였습니다.

이렇게 풍부한 식이성 섬유소가

식 후에 혈당이 솟구치는 것을 막아주며

강력한 항산화 성분인 토코트리에놀은

일반 현미에 비해 현미를 발아하게 되면

40배 정도 증가하게 됩니다.

우리 몸에서 항산화 작용으로

췌장의 기능을 증진시켜 주고

췌장의 세포를 되살려

 당뇨병에 효과가 있답니다.

발아현미 효능 네번째, 대장암에 효과

토코트리에놀의 강력한 항산화 성분은

암을 억제시켜 주어 대장암에 효과가 있습니다.

또한 풍부해진 식이섬유로 인해

장 내의 유산균의 활성을 도와주어

장 내의 대장균과 같은 유해균을 없애 줍니다.

소화가 잘 되는 발아현미

평소 현미의 식감이 좋지 않아

현미를 기피했던 분들이나

현미를 먹어도 소화가 잘

되지 않았던 분들은 현미를 발아시킨

발아현미를 적극 추천드립니다.

쌀밥 같은 발아현미의 식감

발아현미는 식감이 현미밥 같지

않고 매우 부드러운데요.

마치 쌀밥을 먹는 것 같습니다.